adore les galettes avec du beurre dedans… les follement créatives, celles qui bousculent les rêves et enflamment l’imaginaire des pâtissiers durant des mois de création, les royaumes classiques ou plus exotiques, […]
… je bûche, tu bûches, nous bûchons…
ÉRIC KAYSER – La bûche pamplemousse coco – Songe de Noël – Aérienne et peu sucrée, fraîche à souhait, […]
Ce matin dès l’aube, les premiers clients faisaient la queue devant la devanture de la première boutique du chef Cédric Grolet dans le quartier de l’Opéra à Paris, et même si le commerce n’ouvrait qu’à 8h30, […]
En attendant l’ouverture de sa boulangerie-pâtisserie le 18 novembre prochain, Cédric Grolet a présenté ses divines créations chez son ami le pâtissier Stéphane Bouillet à Lyon; il a bullé à Rome sous le soleil… […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)