La transmission, c’est le grand mot utilisé actuellement par tous les chefs, un vaste sujet dont on parlait peu auparavant, mais qui a toujours eu un sens dans la grande gastronomie, […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Golden Horse Awards – Le chef André Chiang de Singapour va devoir relever un défi sans précédent en servant un dîner de gala pour les Golden Horse Awards de cette année à Taipei (Taiwan) : 650 personnes – […]
André Chiang – Il l’a annoncé le mois dernier, il quitte Singapour au mois de février prochain et a aussi décidé de se retirer de la sélection du guide Michelin, […]
Ils courent, ils courent… les chefs … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]
Facebook dépassé par Instagram … ? En tout cas le phénomène grandit, et est en passe de devenir pour les chefs un vrai moyen de communiquer leurs activités … alors à F&S on ne vous cache pas que l’on se régale d’observer les chefs dans leur quotidien, […]
C’est un évènement qui va marquer l’univers des Grands Chefs en Asie, le chef André Chiang du restaurant ANDRE à Singapour, 2 étoiles au guide Michelin, classé numéro 2 au classement 50Best Asia’s et 14ème au 50Best Monde a pris la décision de fermer définitivement son restaurant. […]
Début de semaine très chargée pour l’actualité des chefs dans le monde ! F&S est allé mettre son nez dans les réseaux sociaux pour voir où sont les chefs en ce moment, […]
Ce sera le 2 août prochain qu’exceptionnellement le chef espagnol Albert Adrià cuisinera à Singapour pour une journée dédié à la gastronomie créative.
Le déjeuner et le dîner seront servi au restaurant André du chef André Chiang deux étoiles pour son restaurant lassé aussi au 50Best Restaurant Asie bien sûr mais aussi monde ( 14ème place ). […]
Au restaurant RAW à Taipei ( table gastronomique du chef André Chiang ) on a fêté hier soir la Hollande, l’orange était de mise, un peu le carnaval populaire qui a lieu tous les ans à l’occasion du Jour du Roi. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
