Suivez-nous au coeur de la Bourgogne dans un établissement où la cuisine est le reflet de l’esprit voyageur des chefs. Embarquement immédiat !
LES AUTEURS – […]
Vous êtes en retard, le futur est arrivé il y a une semaine. Il s’est installé pendant deux jours – les 3 et 4 avril – dans une salle de Porte de Versailles à Paris, […]
« Le Caviar de Paris« , la nouveauté de la marque illustre Petrossian qui sera lancée en juin 2024, n’aura connu que la France, de l’élevage à la mise en boîte. […]
QUESTIONNAIRE CULINAIRE A… Erlantz Gorostiza
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]
On espère que vous n’avez pas manqué le « Rethink Food Day » ! Le 27 mars, la cuisine solidaire de Matt Jozwiak et du chef étoilé Daniel Humm a inauguré son nouvel espace à Greenwich Village, […]
Nice – Sur la promenade des Anglais, ce n’est pas la timide « cup of tea » qui a été la plus populaire ces derniers jours, mais la dynamique tasse de café . […]
2024 – le Guide MICHELIN étend son empire, après les guides rouges qui distribuent et enlèvent des étoiles, voici le palmarès des Clefs MICHELIN, une clé ou un trousseau pour des établissements qui ne sont pas uniquement des chambres mais des destinations, […]
Stratégie payante pour le groupe Bertrand qui a su actualiser les concepts et leur redonner la modernité qu’ils avaient besoin pour continuer à exister. Grace à la franchise le groupe Bertrand caracole en tête des groupes de restauration les plus dynamique de France. […]
Durant plusieurs décennies ce fut uniquement le service à l’assiette qui était la tendance en restauration, à tels points que la notion de service en salle a perdu ses lettres de noblesses et trop longtemps on a comparé les équipiers de salle à des « porteurs d’assiettes ». […]
C’est dans le 8ème arrondissement – avenue Montaigne plus précisément – que le chef Cyril Lignac vient d’annoncer qu’il ouvre les portes de sa troisième adresse de bar à sushis, […]
