Le Guide MICHELIN pour New York, Chicago et Washington, distingue Le Smyth de Chicago de trois Étoiles MICHELIN.
« Les inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN ont annoncé d’excellentes nouvelles au cours de cette soirée de célébration unique pour ces trois communautés culinaires, […]
Nous nous posons sur les pages d’un livre « JERUSALEM » de Yotam Ottolenghi. « La Poule sur un mur » adore voyager autour du monde mais elle consent à adopter le voyage immobile dans le monde sans visa, […]
LA CUISINE VÉGÉTALE DE RÉFÉRENCE – Un livre collectif, un livre pour les pros qui veulent tout avoir et tout apprendre sur le mon de végétal, un livre référence pour tous les chefs et étudiants. […]
Les nouveaux livres du printemps sont annoncés. Ils sont promesses de recettes simples et légères, de grandes tablées, de vie en vert, de courses au marché… La Poule sur un mur se pose sur les pas du dernier livre de Catherine Kluger « Mes Essentiels de la cuisine Végétarienne »
L’AUTEUR – […]
L’European Food 2022 lance le “Common Sensitarian Diet” Manifesto, le manifeste dédié au régime du bon sens
L’European Food Summit s’est désormais achevé il y plus d’un mois, […]
Et voilà, les beaux livres tombent en cet automne littéraire gourmand comme les feuilles tombent des arbres. Tous se posent sur bureaux et sols comme les feuilles jonchent les trottoirs. […]
Marie-Odile Fondeur devient la directrice générale de la toute nouvelle Fondation Bocuse d’Or voulue par le patron du Sirha Olivier Ginon. Cette fondation a été officiellement lancée ce lundi 26 septembre en présence de Jérôme Bocuse et de chefs de Lyon et de la région Auvergne Rhône-Alpes étoilés. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce début de mois de février ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Depuis qu’il a annoncé qu’il abandonnait définitivement la viande dans son restaurant trois étoiles Madison Eleven Park ( 3 étoiles au guide Michelin à New York ), le chef Daniel Humm originaire de suisse bouscule les codes de la gastronomie aux États-Unis avec un retour en force du végétal et d’une cuisine qui se souci de préserver les ressources de la planète. […]
Du grain, de l’art et de la cuisine – Les Bras Père & Fils à Paris – Michel et Sébastien ont reçu la presse pour annoncer pour dévoiler leur nouvelle adresse parisienne, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)