Entre deux avions, un petit passage par Saigon, une ville où la gastronomie s’affirme jour après jour. Au cœur du marché humide de Chợ Cũ, dans le district 1 de Ho Chi Minh City, […]
Pourquoi ne pas faire escale cet été en Charente Maritime à Royan tout simplement. Cette petite adresse confidentielle cachée dans une ruelle pas très loin de la mer est bien connue des gourmets locaux ou de passage. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Un voyage culinaire unique s’ouvre en août avec l’Odette Odyssey, un périple qui relie les plus grandes tables d’Europe à la vision singulière de Julien Royer !
À travers quatre étapes majeures, […]
Rétropédalage pour le chef Daniel Humm ( Trois étoiles au restaurant Madison Eleven Park à New York ) qui après avoir choisi de transformer son restaurant en table végétarienne, vient d’annoncer qu’a partir du mois d’octobre prochain on retrouverait sur la carte viande et poissons. […]
The Best Chef Awards 2025 : Milan, scène mondiale de la gastronomie !
Milan, 12 août 2025 — Après une édition 2024 marquante à Dubaï, The Best Chef Awards revient en Europe pour sa 9e édition, […]
Par Dominique Homs-Vailhé Photos DHV & Jo Pesendorfer
Nichée entre les Alpes, la mer Adriatique et les vastes forêts d’Europe centrale, la Slovénie est un joyau encore méconnu. […]
Histoire d’un patrimoine vivant, d’un événement flamboyant né de la volonté d’un gentilhomme et d’une gente dame humanistes, mécènes et philanthropes.
On ne peut parler de La Vente des Vins des Hospices de Beaune sans évoquer Les Hospices de Beaune qui sont à la fois histoire, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Dans le paysage gastronomique parisien, […]
Le Sirha gagne les côtes de la Méditerranée et investit le temps d’un week end, Marseille.
A la fin de l’hiver prochain le Sirha s’installe au soleil, en bord de mer. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
