Secrets de Cave par Dominique Homs
Dominique Homs
Les fêtes approchent…Noël, la Saint Sylvestre et les bonheurs en famille n’attendent plus que vous. Food&Sens vous donnent quelques bonnes idées de dernière minute pour trinquer à la vie !
Incontournables Bulles de Fête !
Coffret Dom Pérignon rosé Vintage 2008 Edition limitée designée par Lady Gaga Une magnifique cuvée pour un pinot noir typique du millésime. Elle allie acidité et notes de poivre blanc. Prix 380€ : Chez les bons cavistes et www.domperignon.com
Champagne Delamotte – Coffret Blanc de Blancs 100% Chardonnay, c’est un vin ample, surprenant par sa délicatesse et sa rondeur minérale. Pour les fêtes la bouteille de Delamotte Blanc de Blancs s’accompagne de ses deux verres tulipe. Prix 55€ Chez les bons cavistes et www.champagne-delamotte.com
Blanc de Blanc 2016 AYALA 100 % Chardonnay de la Côte des Blancs, délicieux avec un Turbot au beurre blanc, un crottin de Chavignol ou une Pavlova aux fruits exotiques. Prix: 58 € chez les bons cavistes et www.champagne-ayala.fr
Dom Ruinart Blanc de Blanc 2010 avec son étui craie. Un champagne d’exception, pour lequel Ruinart sélectionne rigoureusement les chardonnays issus des grands crus champenois. Prix: 230 € Chez les bons cavistes et www.ruinart.com
Champagne Gosset Grand Millésime 2015 Une année exceptionnelle qui met en avant un Pinot Noir fin et très frais et un Chardonnay vif et aromatique . C’est un champagne gourmand pâtissier et très typé fruits frais. Prix: 62€ Chez les bons cavistes et www.champagne-gosset.com
Champagne Moët Réserve Impériale avec l’expression florale et vineuse du style Moët & Chandon associé à un fruité éclatant et une maturité élégante Prix: 44 € chez les bons cavistes et www.moet.com
Champagne Bonvalet Cuvée Horae 2014 Premier cru Extra-brut Pinot noir, Chardonnay Un champagne complexe à l’expression aromatique fruitée. Bel accord avec une rillette de canard sur toast croustillant Prix: 35 € champagne-bonvalet.com
Champagne Charpentier Terre d’Émotion Brut Vérité, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Prix: 38,00€ Chez les bons cavistes et www.champagne-charpentier.com
Miòl Prosecco Doc Treviso Extra Dry 2021 Ce prosecco extra dry, avec un peu de sucrosité. Il offre un équilibre parfait, avec une trame fruitée et florale idéale avec les poissons blancs.
Une sélection du Petit Ballon Prix 9,90 € www.lepetitballon.com
Quelques blancs, quelques rouges et bien sur quelques spiritueux à venir !
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