Scènes de Chefs – Lignac Père et fils, Arnaud Baptiste chef en banlieue, Christophe Hay et Harry Roselmack, Vladimir Mukhin à la maison, Matthias Marc le binôme, Sébastien Bras les vacances,…

23 décembre 2021 0 Non classé

Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre ?… ils préparent les fêtes de fin d’année… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

MATTHIAS MARC – » Le binôme. Depuis 4 ans ces deux la ne cesse de se remettre en question pour que la cuisine du @restaurant_substance vous touche et progresse. « 📸 @ilyafoodstories

DANIEL HUMM – séance de création …

ÉRIC GUÉRIN – « Quelle drôle d’histoire ! Il y a quelques années le Bottin Gourmand nous invite chez Michou pour la sortie du guide ! Philippe Quintin en était alors le rédacteur en chef. Plus tard encore je suis invité par le même guide pour une semaine à la Guadeloupe afin de rencontrer les chefs de l’île papillon. Pendant le voyage je m’interroge sur l’héritage culturel, le patrimoine artistique que va laisser Michou quand il ne sera plus ? Je m’amuse avec Philippe sur l’idée de reprendre l’adresse lui pour le relationnel et moi en cuisine, c’était en juin…. Début septembre de cette même année c’est dans sa maison de Vacances bretonne que je retrouve un Fifi complètement excité qui m’annonce qu’il a quitté l’aventure gastronomique pour se lancer dans l’artistique en créant @kingchefsanddragqueens . L’idée venait de naître ! Sur la scène les créatures allaient pouvoir s’exprimer avec en coulisses des chefs étoilés pour les accompagner. Les chansons du spectacle sont inédites et déjà en boîte plus rien ne semble arrêter la détermination de notre ami, rien sauf la soudaine pandémie.
3 ans plus tard je suis assis dans cette salle incroyable, l’aventure commence dans une semaine et toute l’équipe de la Mare aux Oiseaux m’accompagne à Paris pour le show

SÉBASTIEN BRAS – » Dur de se quitter après une saison si intense et beaucoup de souvenirs…Rien de mieux que quelques éclats de rires ! «

ANNE-SOPHIE PIC – « Je profite de mon voyage en Alsace pour aller à la rencontre d’Anne et Pierre. Le savoir-faire de la famille Trimbach repose sur les traditions de 13 générations et révèle l’un des domaines les plus importants d’Alsace. Le Grand Cru Rosacker et le Clos Sainte Hune à Hunawihr«

CÉDRIC GROLET – Al `Ulá, Saudi Arabia « Un musée à ciel ouvert en direct! Qui connaît cette partie du monde? » #alula

RICHARD CORNET : « Être un chef… orchestrer les journées pour s’assurer que nos clients passeront un agréable moment à l’Aménité, créer de nouveaux plats en permanence, conduire mon équipe quelque part, s’assurer tant que faire ce peut du bien être de celle-ci, essayer de permettre à ses membres d’exprimer au maximum leurs talents tout en maintenant une vie personnelle en dehors de cet espace chronophage… rien de tout cela n’est possible sans cette merveilleuse équipe qui m’accompagne au quotidien, rien de tout cela n’est possible sans mon amour Valerie, rien de tout cela n’est possible sans mes merveilleux enfants et ma famille, rien de tout cela n’est possible sans mes associés, rien de tout cela n’est possible sans vous : nos clients mais également sans nos partenaires (producteurs, vignerons, grossistes, agents, artisans, banquier, laveurs de vitres, journalistes, @les.bouillonnantes , fournisseurs de matériel, réparateurs, fournisseurs informatiques etc…). Merci à tous d’être là dans cette aventure sans cesse renouvelée et gardons à l’esprit que « L’énergie de l’existence se trouve contenue dans la propre incertitude de son déroulement.«

PIERRE AUGÉ – « Repas des fêtes chez Petit Pierre au restaurant » et même « Je viens chez Toi » livré, click and Collect !

NORBERT TARAYRE – « Lorsque ma chérie @abi_makeupartist me fait une surprise !!! Deux ans que je ne l’avais pas vu , @lauberalexandre et sa compagne Chantal … tellement heureux de les retrouver autour d’une bonne fondue @chezmonix …
Merci à mon amoureuse et Alex de m’avoir fait cette surprise ❤️… j’aimerais avoir mes frères de coeur autour de moi toute ma vie …. David , John et Cyril…. »

VLADIMIR MUKHIN – « A la maison, mes parents ont toujours eu beaucoup de chiens, ils venaient à nous. Nous avons remarqué un chien abandonné sur la chaussée. Il tremblait, n’osait pas traverser la route. Nous avons ouvert la portière de la voiture, il a sauté dedans et depuis il chez nous…«

SERGI AROLA – définitivement Chili !

MICHEL SARRAN – « un peu …. mais pas trop ! «

BOBECH – un sapin, un chef, un ascenseur !

ENRICO CRIPPA – « Le chef reconnaît sans problème qu’au fond de notre cœur, pour nous tous, la cuisine préférée est toujours celle de la mère, celle qui connaît parfaitement nos goûts et sait quels sont nos plats préférés. Pour cette raison, le chef conserve une archive des choix et des observations des clients réguliers, afin de leur proposer des plats en adéquation avec leurs goûts personnels.«

MARIE SORIA – « Tellement de chance d’avoir une équipe formidable pour cette FIFA Arab cup Qatar 2021. Merci ☺️👏🙏 »

ALAIN CARON – de l’ail !

JULIEN DUBOUÉ – le gourmand !

JOAN ROCA – devinez qui est derrière ?

GEORGES BLANC – « Encore une belle rencontre conviviale au Village avec nos amis artistes en tournée » @pagny_officiel @rolandmag49

GRANT ACHATZ – « Walking in love and engaged toward the future with @iamsamlim«

DOMINIQUE CRENN – « La chef de San Francisco avec la troupe des joyeux lurons de Top Chef«

DAVID HEMMERLE – » Extraordinaire soirée, le 1er Décembre 2021 j’ai eu la chance et le plaisir ultime d’avoir pu déguster ce Grand vin de Chateau Latour 1961 en Jeroboam Premier Grand Cru Classe Pauillac-Medoc «

AKRAME BENALLAL – « une bûche de Noël et de la transmission … »

YOANN CONTE – « Encore merci à mes équipes investies et fidèles ainsi que ma femme Élodie de faire vivre cette maison. Vous savez quoi ? C’est beau la vie ! »