Scènes de Chefs – Diego Alary rêve de Camargue, 100 ans pour la Fourchette des Ducs, Christian Constant « c’est pas la neige qui va nous arrêter ! », bon anniversaire Petit Pierre, étoile verte pour Christophe Aribert, …

21 janvier 2021 0 Non classé

Mais où sont nos chefs préférés en cette mi-janvier 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

NICOLAS STAMM – « Pour nos 100 ans … nous continuons notre histoire avec 2 ⭐️⭐️ Michelin depuis 2005 et le titre de meilleur pâtissier de restaurant dans la promotion Passion Dessert ❤️Félicitations à nos équipes pour leurs travails et leurs engagements à nos côtés afin de maintenir ce niveau d’excellence. Et bien sûr un grand merci à nos clients et fournisseurs pour leurs soutiens indéfectibles 🙏 «

CHRISTOPHE ARIBERT – « Quel bonheur et quelle fierté de faire perdurer ces 2 étoiles rouges et cette étoile verte. Un travail intense et quotidien avec mon équipe pour cette quête ultime ; l’enchantement de nos clients. Tous les ans ces récompenses nous réchauffent le coeur, cette année la saveur est encore plus dense dans ce climat complexe. Nous avons hâte, plus que hâte, de vous revoir et de continuer cette belle aventure avec vous…. » @albarbuto 📸

KEI KOBAYASHI – « Un immense merci au soutien que nous recevons de la part de nos clients, pour votre fidélité et confiance depuis bientôt 10 ans 🙏 @michelinguide merci une fois de plus pour toute la reconnaissance que vous portez à notre établissement et à notre équipe soudée ⭐️⭐️⭐️ Nous avons hâte de retrouver nos fournisseurs à la réouverture, essentiels au maintien de nos étoiles 🤝 «

CÉSAR TROIGROS – « Nos 3 étoiles continuent à briller. Merci à nos équipes pour la passion qui les a animés durant cette année si particulière. » 📷 @robertofrankenberg

ANDONI LUIS ADURIZ – « une interview animée par l’inquiétude de deux étudiants en droit et communication. »

NICOLAS RONDELLI – » une étoilé tournée vers la mer ! «

JORDI CRUZ – » pour les yaourts OIKOS … «

MARLON MEDINA – « Top départ 2021.🔝🇨🇴🇫🇷 »

ALAIN DUTOURNIER – « Moment suspendu avec Mr Dutournier lors d’une dégustation incroyable de vin vieillis au cave de marly ! » avec le chef Julien Duboué

CHRISTIAN CONSTANT – » C’est pas la neige qui va nous arrêter au @cafeconstant ❄️ «

PIERRE AUGÉ – « Bon anniversaire Chef ! Petit Pierre ! Pierre ! Papa ! Tonton fou ! Parrain ! Augeeee ! Le gitan ! Botch ! »

STÉPHANE MODAT – « Bientôt, je l’espère, nous pourrons voyager, rencontrer, apprendre et partager tous ensemble. Je nous souhaite des rassemblements, de l’humanité et des projets fous. ON LÂCHE PAS 📸 @frits76«

BRUNO MÉNARD – « After ride friendship 🍻! «

CYRIL LIGNAC – « Merci pour ce mois passé tous ensemble en cuisine!!! Avec mon foufou et mon Francky!!! Quel bonheur vous allez me manquer!!! «

DIEGO ALARY – « Finir ma vie dans un ranch en Camargue avec un grand potager, des Taureaux et des chevaux… Telle est ma devise 💛 Après je suis quand même allergique au chevaux donc il va falloir trouver une solution. »

ALAIN CARON – SERGIO HERMANN – « Sergio Je viens de voir ton aventure en Thaïlande avec ton pote belge et j’ai trouvé que c’était magnifique… «

CAROLINE ROSTANG – « jamais loin de la cuisine ! »

CHRISTOPHE HAY – « [FRITURE DE LOIRE, GAUFRÉE DE CONSOUDE, GEL AGRUMES] – La friture désigne une multitude de petits poissons de Loire. Mon ami Sylvain Arnoult les pêche à la senne, il les encercle à l’aide d’un grand filet, tôt le matin, sur les bords du fleuve où ils se regroupent pour passer la nuit. »