L’ex top chef Diego Alary présente « Indie Mountain » sa nouvelle table signature à Megève

16 décembre 2021  0  Non classé

Ils sont déjà installé sur la plage de Pampelone à Saint-Tropez ( Indie Beach House ) , ils se déploient cet hiver à Megève la station huppée des Alpes qui grimpe toujours plus haut dans la réputation de « spot incroyable où il faut être ». Indie Group a fait appel au chef (ex Top Chef) Diego Alary pour signer la carte de leur nouveau refuge alpin.

Diego Alary, champion catégorie recette de cuisine pour le nombre de fans sur le réseau TikTok ( 2,4 millions d’abonnés ), a oeuvré tout l’été dernier à animer les cuisines du restaurant éphémère du Wanderlust à Paris, table branchée s’dressant à une clientèle jeune qu’il a fermé le 15 septembre dernier.

L’ancien collaborateur de Jean Imbert à Saint-Tropez , prend donc la route des montagnes pour signer la carte du restaurant/chalet INDIE MOUNTAIN. Sur la station, les bonnes tables ne vont donc pas manquer, comme  la Trattoria de la Taverne de Simone Zanoni ou le 1920 d’Anne-Sophie Pic, au sein du « Four Seasons ».

Le chef Diego Alary a indiqué : « J-1 ! Demain c’est l’ouverture de Indie Mountain à Megève dont j’ai la chance de signer la carte ☃️ J’ai voulu proposer une carte réconfortante et colorée avec des petits clin d’œils à mes différents voyages. Osso Bucco, Tartiflette à ma façon, pâtes au gorgonzola, provoletta argentine etc… j’ai hâte de vous montrer !
Merci à toute l’équipe en place pour votre implication, à Emilien mon chef sur place et Indiegroup pour leur confiance. VAMOS ! »

Le chef Alary a présenté ce jour son plat phare : « Je vous présente « l’Oeuf de poule confit » qu’on propose dès ce soir à Indie Mountain. J’adore ce plat, c’est ma version à moi d’un tapas qui s’appelle « Huevos Rotos ». Hyper genereux et réconfortant ça me rappelle plein de souvenirs et c’est un des premiers plats que j’ai voulu mettre à la carte.
Deux œufs cuisson parfaite, des frites très fines maison et de la sobrassade franchement c’est une tuerie 🤤 Je vous conseille si vous venez le goûter de tout couper et tout mélanger, faites vous plaisir ! «