Le chef Guillaume Sanchez se duplique en signant l’offre culinaire du Perchoir Y à Meudon

21 avril 2023 0 Non classé

Loin du tumulte parisien, au sein du parc de Chalais-Meudon classé au domaine national, le site du Hangar Y raconte sa nouvelle histoire créative à la croisée de l’art, de la culture, des sciences, de la nature et des loisirs. Le Hangar Y et le Perchoir s’associent au chef étoilé Guillaume Sanchez ( NESO à Paris ) pour donner vie au Perchoir Y, nouvelle brasserie moderne meudonnaise.

Le chef Guillaume Sanchez a indiqué : « De Paris à New-York, de Tokyo à Meudon, les destinations s’enchainent mais c’est bien dans la dernière que vous pourrez découvrir l’un de mes nouveaux projets. Une cuisine française, moderne et accessible. On m’a toujours dit que le plus compliqué c’était de faire simple, alors j’ai décidé de faire simple ! Dans un lieu d’exception, les pieds dans l’eau. Ouverture ce soir du Perchoir Y.«