Le chef glacier Alsacien Tony Hartmann : « J’ai toujours été givré même quand j’ai crée une glace à la Choucroute « 

20 avril 2019  0  Non classé
 

signature-food-and-sens Un peu d’humour en ce week-end de Pâques avec le chef artisan glacier alsacien Tony Hartmann bien connu dans sa région qui fait des glaces à des parfums délirants. Sa dernière création une glace à la  » Carpe-frite  » aie aie aie …

 Il fallait oser… et il l’a fait ! Après la glace au foin ou au lard fumé, après le sorbet à la choucroute et au Roug’Chou, l’intarissable chef d’Oltingue Tony Hartmann s’est emparé de l’emblématique carpe frite du Sundgau pour en faire un improbable plaisir glacé. Une curiosité culinaire qui sera la vedette de la nouvelle saison de  « L’Oltinguette », à partir du 1er mai.

 

 
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