La Liste des établissements qui perdent leur étoile sur le guide Michelin 2025

20 mars 2025  0  Non classé

Passage de trois à deux étoiles

• Georges Blanc***, Vonnas (01)

Passage de deux à une étoile

• Le Puits Saint-Jacques**, Pujaudran (32)

Perte d’une étoile

• Le Prieuré, Ambierle (42)
• La Vieille Fontaine, Avignon (84)
• Le Belvédère, Bozouls (12)
• L’Hirondelle – Château de Collias, Collias (30)
• Le Donjon – Domaine Saint-Clair, Étretat (76)
• Le Duèze – Château de Mercuès, Mercuès (46)
• Les Clefs d’Argent, Mont-de-Marsan (40)
• Les Hauts de Loire, Onzain (41)
• Benoit, Paris 4^e (75)
• Louis, Paris 9^e (75)
• Shang Palace, Paris 16^e (75)
• Maison Ruffet – Villa Navarre, Pau (64)
• La Gouesnière – Domaine du Limonay, Saint-Méloir-des-Ondes (35)
• Äponem – Auberge du Presbytère, Vailhan (34)
• Le Saint-Martin, Vence (06)
• Yoshi, Monaco

Restaurant 2 étoiles ayant définitivement fermé au cours de l’année 2024

• Maison Ruggieri**, Paris 8^e (75)

Restaurants 1 étoile ayant fermé, changé d’orientation ou été vendus au cours de l’année 2024-2025

• La Table de Castigno*, Assignan (34)
• La Table du Boisniard*, Chambretaud (85)
• Le Quincangrogne, Dampmart (77)
• La Table de Patrick Raingeard*, Èze-Bord-de-Mer (06)
• Les Chemins – Domaine de Primard, Guainville (28)
• Maison Claude Darroze, Langon (33)
• Le Champ des Lunes*, Lauris (84)
• Sources*, Lorient (56)
• Jérémy Galvan*, Lyon (69)
• La Mutinerie*, Lyon (69)
• Le Passe Temps*, Lyon (69)
• L’Épuisette*, Marseille (13)
• Saisons*, Marseille (13)
• Signature*, Marseille (13)
• La Dame de Pic – Le 1920*, Megève (74)
• L’Arcane*, Paris 18e (75)
• Le Colombier*, Offranville (76)
• Maison Rosella par Francesco Di Marzio*, Port-Lesney (39)
• Holen*, Rennes (35)
• Ceto*, Roquebrune-Cap-Martin (06)
• Les Tables de Gaspard, Saint-Crépin (05)
• Auberge À la Bonne Idée*, Saint-Jean-aux-Bois (60)
• L’Arrivage*, Sète (34)
• Le Saint-Estève*, Le Tholonet (13)
• Hedone*, Toulouse (31)
• La Liégeoise*, Wimereux (62)

*établissements définitivement fermés.