Brèves de Chefs – la Crenn World Chef, Franck Putelat à Shanghai, la rocambolesque arrivée du chef Jacques Chibois à Marrakech, …

14 octobre 2018  0  Non classé
 

signature-food-and-sens Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Dominique Crenn – la chef française installée à San Francisco a annoncé aujourd’hui, une série de dîners très spéciaux : la série Crenn World Chef présentée par @americanexpress. Elle indique sur son compte instagram :  » Je suis impressionné par tant de chefs cuisiniers venant du monde entier. Ces repas collaboratifs, tous organisés à l’Atelier Crenn, rendront hommage à ces personnes talentueuses pour leur style novateur et la cuisine qu’ils produisent, tous sont salué unanimement par la critique. Les neuf chefs présentés seront Martha Ortiz (Mexique), Virgilio Martínez (Pérou), Ángel León (Espagne), Daniel Boulud (France), Alex Atala et Manu Buffara (Brésil), Jan Hartwig (Allemagne), Gert De Mangeleer (Belgique). ) et Quique Dacosta (Espagne). « 

La série sera débutera le 19 novembre et durera jusqu’au 15 mai.

2 – Le chef deux étoiles Franck Putelat pour son restaurant éponyme à Carcassonne  sera à Shanghai du 16 au 19 octobre pour une prestation culinaire à Shanghai. Ça se passera au Hôtel Jin An Shangri La sur West Shanghai, il partagera les couteaux avec le chef William Mahi au restaurant 1515 West.

3 – La rocambolescque venue du chef  Jacques Chibois à Marrakech pour le congrès annuel des Grandes Tables du Monde, lisez ci-après  le résumé du périple du chef installé à Grasse à La Bastide Saint Antoine par les GTDM :  » Lors de notre soirée de gala, mardi soir dernier à Dar El Bacha – Musée des Confluences, notre président @davidsinapian a attribué à Jacques Chinois @bastidestantoine_chiboisle Prix de la Performance. Ce dernier a mis plus de 20h pour se rendre à Marrakech en provenance de Grasse ! En effet, suite à une erreur de la part d’une hôtesse, Jacques Chibois a effectué un aller-retour des plus express à Amman en Jordanie puis a atterri à Casablanca avant de rouler jusqu’à Marrakech ! Une histoire abracadabrante qui lui vaut ce Prix de la Performance.  » 

4 –  Nouvelle ouverture d’un hôtel Mama Shelter. Impressionnante implantation de la marque d’hôtel Mama Shelter depuis la reprise de la marque de la famille Trigano ( ex Club Med ) par le groupe AccorHôtels, 14 hôtels sont en construction actuellement. Le tout dernier c’est à Toulouse qu’il a ouvert ses portes cette semaine. La Marque Mama Shelter a fêté ses 10 ans il y a quelques semaines.

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