ADMO a ouvert aujourd’hui à Paris… avec le trio Meder/Adrià/Prealpato – » ceci n’est pas un restaurant, c’est une expérience »

08 novembre 2021 0 Non classé

ADMO – Ce restaurant éphémère a ouvert ses portes aujourd’hui à Paris, quelques mois que nous l’attendions, en cuisine Romain Meder l’ex chef du Plaza Athénée, Albert Adrià frère de Ferran chef et pâtissier, Jessica Préalpato chef pâtissière de Alain Ducasse. Le trio vous concocte une offre culinaire hors du commun, à découvrir au plutôt car ça clôturera le 3 mars prochain ( 2022 ). Découvrez ce qu’en dit Le Figaro.

Le chef multi-étoilé invite Albert Adrià, cofondateur d’El Bulli, à cuisiner pendant trois mois avec l’ex-tandem salé-sucré du Plaza aux Ombres, sur le toit du Quai Branly.

«Ceci n’est pas un restaurant. C’est une expérience, un événement autour d’une certaine idée de la haute gastronomie, à l’image de la haute couture.» Fidèle à son habitude, Alain Ducasse n’est pas avare de concepts, superlatifs et phrases chocs. Cette fois-ci, pour faire mousser ADMO, son nouveau projet accompagné par la maison champenoise Dom Pérignon, qui ouvrira ses portes le 9 novembre, le temps de 100 jours seulement, aux Ombres, le restaurant panoramique du musée du quai du Branly.