The Best Chef Award 2019 – le Top 100, les nouveautés et le programme viennent d’être dévoilés

14 juillet 2019  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S
 

signature-food-and-sensThe Best Chef Award 2019 approche : le Top 100, les nouveautés et le programme viennent d’être dévoilés       

Le comité duThe Best Chef Award, le prix de la plus grande plateforme numérique dédiée à la haute cuisine du monde entier,  vient d’annoncer les 100 finalistes de l’édition 2019 et le programme de la  toute nouvelle conférence « Food Meets Science ».

Les lauréats seront dévoilés lors de la cérémonie qui se tiendra le 24 septembre à l’Université de Barcelone lors d’un dîner organisé par les frères Roca et promu par l’agence du tourisme de Catalogne.

Parmi les pays les plus performants de cette année, la France se place à la première position, avec 18 chefs en lice, suivie par l’Italie et l’Espagne, représentées par 12 chefs chacun. Les nouvelles entrées sont nombreuses (Victor Arguinzoniz, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Mateu Casañas, David Chang, Kyle Connaughton, Adeline Grattard, Guy Savoy, Zaiyu Hasegawa, Hiroyasu Kawate, Seiji Yamamoto, Paul Cunningham, Anatoly Kazakow, Pia Leon, Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, Edgar Núñez et Joan Roca (Espagne), Rene Redzepi (Danemark), David Muñoz (Espagne), Björn Frantzén (Suède) et Jonnie Boer (Pays-Bas)) mais parmi les candidats on retrouve aussi le top 5 de l’année dernière – Joan Roca (Espagne), Rene Redzepi (Danemark), David Muñoz (Espagne), Björn Frantzén (Suède) et Jonnie Boer (Pays-Bas)et beaucoup d’autres noms des éditions précédentes.

Contrairement à l’année dernière, pour cette édition 2019, il y aura neuf catégories: The Best Chef Top 100, The Best Chef City Gourmet, dédié au chef considéré le plus intéressant dans le panorama culinaire de la ville hôte,  The Best Chef Rising Star, dédié aux étoiles montantes de la gastronomie, The Best Chef Pastry, The Best Chef FoodArt, The Best Chef New Entry, The Best Chef Voted by Chef, The Best Chef Legend et The Best chef Fol-LOVERS, la catégorie spéciale qui permet aux internautes de voter pendant un mois (à partir du 1 août 2019) leur chef préféré sur le site www.thebestchefawards.com. La catégorie The Best Chef Lady Award ne sera pas incluse dans cette édition. Cristian Gadau, créateur et directeur artistique du prix, a expliqué son choix en affirmant ne vouloir “considérer que les crédits méritocratiques des 100 chefs sélectionnés, sans faire aucune différence de genre ou de race.”

Une autre grande nouveauté pour l’édition de cette année sera le colloque « Food Meets Science », qui aura lieu à Barcelone le 23 septembre à la brasserie Old Estrella Damm.The Best Chef Awards présentera pour la toute première fois un projet interdisciplinaire consistant en un échange entre la science et la cuisine dans le but d’expliquer ce qui se passe réellement dans notre cerveau lorsqu’on mange et on choisit des aliments.

Parmi les conférenciers déjà confirmés figurent les scientifiques, créateur du terme gastrophysique et responsable du laboratoire de recherche sur les transmodalités à l’Université d’Oxford, Nicola Pirastu de l’Université d’Edimbourg et Paul Smeets du centre médical universitaire d’Utrecht, ainsi que les grands chefs Grant Achatz, Amaro Modest, Pia Leon, Vladimir Mukhin, Davide Oldani et Joan Roca.

Comme tout l’indique, il s’agira d’une édition encore plus spectaculaire que les précédentes. F&S sera sur place pour tout vous raconter. Il ne nous reste qu’à attendre !

 

Par Lorena Lombardi                                                                                                                 Crédits photo : Factory & The Best Chef Awards

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