Alain Ducasse

Les Collectionneurs – Ducasse Paris annonce un projet de cession à Xavier Alberti

22 juin 2018  0  Dossiers F&S MADE BY F&S
 

signature-food-and-sensCommuniqué de Presse – Les Collectionneurs : Ducasse Paris annonce un projet de cession à Xavier Alberti

Ducasse Paris, actionnaire majoritaire des Collectionneurs (réseau de 585 restaurants et hôtels en Europe), annonce un projet de cession de sa filiale les Collectionneurs à XA Holding, détenue par Xavier Alberti. Au terme de cette opération, Xavier Alberti, Directeur Général depuis 2013, sera actionnaire majoritaire du groupe les Collectionneurs. Ducasse Paris restera actionnaire de référence avec 25% des actions.

En 2013, le secteur de l’hôtellerie-restauration est bousculé par l’arrivée de nouveaux acteurs de la réservation et de la prescription. Fort de son expertise des réseaux d’indépendants et savision neuve du secteur, Xavier Alberti, en tant que Directeur Général, a permis à l’entreprise de retrouver en 5 ans un modèle performant en développant une plateforme unique de services pour les restaurateurs et hôteliers membres et modifie la gouvernance du groupe pour permettre auxdits restaurateurs et hôteliers d’y prendre part. Cette transformations’achève en novembre 2017 quand Châteaux & Hôtels Collection, « le guide d’hôtels de charme et de restaurants gourmands », devient les Collectionneurs, « la première communauté de restaurateurs, hôteliers, voyageurs qui partagent le goût des voyages ».

Xavier Alberti et Alain Ducasse

Xavier Alberti et Alain Ducasse ©pmonetta

« La transmission est au cœur de mon métier et de l’ADN de Ducasse Paris. J’ai toujours souhaité accompagner, former et faire découvrir les talents en cuisine ou en salle, que j’ai purencontrer au sein de mes adresses. Ce projet de cession participe de la même volonté.
Le travail de transformation en profondeur mené par Xavier depuis 2013 m’a convaincu de lapertinence de lui transmettre les Collectionneurs. J’ai toute confiance en son jugement et son implication pour continuer à faire grandir l’entreprise et porter les valeurs que je défends. C’estpourquoi Ducasse Paris restera actionnaire de référence et que l’ensemble de mes adresses en Europe continueront de faire partie des Collectionneurs ». Alain Ducasse, Président de Ducasse Paris.

« Je sais la qualité des conseils d’Alain Ducasse et la pertinence de sa vision, nourrie par une expérience internationale unique. C’est pourquoi je suis particulièrement heureux de pouvoir continuer à compter sur lui, au cœur de la communauté desCollectionneurs.

L’état d’esprit que nous partageons avec Alain Ducasse et les restaurateurs et hôteliers qui composent les Collectionneurs est celui d’entrepreneurs indépendants. Depuis les fondateurs en 1975, nous avons la volonté d’entreprendre, de nous engager et cela fonde notre soifd’explorer notre marché, nos métiers pour innover. Dès 2013, nous avons fait le pari du mouvement. C’est ainsi que nous avons développé une plateforme de services unique,dont une centrale d’achats désormais leader sur son marché. En 2017, en devenant les Collectionneurs, nous avons acté qu’avant d’être des lieux où séjourner et se restaurer, nous sommes une communauté de restaurateurs, d’hôteliers et de voyageurs, qui partagent le goût des voyages et les mêmes valeurs : la curiosité, l’exigence et la générosité.

Aujourd’hui, cette transmission s’inscrit dans la même dynamique et repose sur la même volonté : continuer à mener des projets ambitieux pour les Collectionneurs grâce à notre lecture singulière du secteur. » Xavier Alberti, Directeur Général des Collectionneurs.

Le projet de cession et de changement de contrôle sera effectif après présentation et validationpar l’Assemblée Général des actionnaires du 4 juillet 2018.

Au terme de cette opération, Ducasse Paris restera actionnaire de référence en conservant 25 % des actions des Collectionneurs – L’ensemble des adresses de Ducasse Paris en Europe continueront de faire partie des Collectionneurs.

 

 

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