For the Love of Food – et les gagnants de la première saison sont Carlos, Rebecca et Erika

1er prix : Carlos Morenos Galan – Voyage au Mexique – très belle cuisine et des en valeurs plus… il se présentait ainsi « ola, soy Carlos ! J’ai quitté ma terre natale, le Mexique, il y a 15 ans pour poursuivre mes études en France, un pays que j’affectionne pour sa culture et sa gastronomie. Cuisiner est une passion qui remonte à mon enfance; j’ai fait mes premiers pas aux cotés de ma nounou, puis c’est ma grand-mère qui m’a transmis ses recettes, son savoir-faire et son « sazón » (goût) tout particulier ! Je suis amateur d’art culinaire et fier de mes racines mexicaines et de la gastronomie de mon pays, classée au patrimoine immatériel de l’UNESCO, mais encore méconnue et souvent mal interprétée en France. Ma cuisine est le reflet de mon parcours : des plats authentiques et familiaux que je réinterprète et renouvelle pour les amener à la table des français. Des ingrédients simples et des parfums d’ailleurs que je souhaite partager avec un public parisien friand de nouvelles découvertes.   !A COMER! »

Sa réaction :“For The Love Of Food m’a conforté dans mon nouveau choix de vie, ça m’a ouvert à la culture française… Cette aventure a changé ma vie !  ” Il est heureux d’avoir fait découvrir la cuisine gastronomique de son pays, cette expérience a marqué son destin, la chance l’a fait postuler, son travail et sa cuisine lui permettent de remporter le premier prix de 8000 euros. 

2 ème prix : Rebecca Lockwood – Voyage au Brésil, le manioc dans tous ses états – elle reçoit 4000 euros. Originaire du Brésil, Rebecca propose une cuisine savante et humaniste, à la recherche de nouvelles saveurs, d’harmonie des sens et de respect de l’environnement. Cheffe et activiste du goût, Rebecca s’est concentrée chez For the Love of Food sur un menu composé essentiellement de manioc, la racine reconnue par l’UNESCO comme un aliment essentiel pour l’avenir de l’humanité, nouvel aliment élémentaire des cuisines responsables : la révolution culinaire est en marche ! Elle déclare : “ For The Love of Food a été une expérience incroyable, j’ai pu y travailler avec beaucoup d’amour et m’y faire de vrais amis. Pour la suite, j’aimerais investir dans un labo de cuisine, et continuer de cuisiner pour des événements et des dîners ”

Elle fond de bonheur de remporter ce prix et avoir partagé avec amour cette expérience. Va investir cette somme pour créer un site web et construire des événements.

3ème prix : Erika Paredes – Aux Philippines, une multitude de cultures – 2000 euros –  » Ma cuisine est influencée par mes racines philippines, mes voyages et mon environnement. Je viens d’un pays qui n’a que des saisons ensoleillées et pluvieuses. Depuis mon arrivée à Paris il y a 4 ans je me retrouve entourée de tant d’ingrédients de saison, dont certains que je n’ai découverts qu’en déménageant ici, ce qui rend la cuisine si excitante pour moi. Ma vie de famille était toujours centrée sur la nourriture. Le confort est très important pour moi quand il s’agit de cuisiner et de partager ma nourriture. J’aime que mes plats soient réconfortants, comme quelque chose qui suscite des sentiments et des souvenirs heureux, peu importe d’où vous venez, tout en apportant un élément nouveau… La nourriture philippine est un mélange de cuisine indigène, régionale, espagnole, chinoise et malaisienne avec une pincée américaine. Mes plats ne sont pas traditionnels, mais ils trouvent leurs racines dans les plats qui me sont transmis  via ma famille. C’est une cuisine d’un style familial  car le sens de la communauté est très important pour moi. Je voulais vous faire apprécier non seulement mes plats, mais aussi tout ce qu’il y a autour. Je veux partager les saveurs de mon pays d’origine, avec une touche à la française, mon pays d’adoption. »

Tous vont être invités après le déconfinement à Paris pour partager des idées, rencontrer des fournisseurs. Le rendez-vous virtuel prend fin. Vives félicitations à toutes et tous ! Applaudissements chaleureux. Rendez-vous pour la phase 2 de l’aventure, le 17 septembre réouverture et lancement du livre «For the Love of Food at Home». Plus de 70 recettes de tous les chefs, ainsi que leurs astuces et des histoires provenant de 11 pays sur les 5 continents. L’histoire continue !