Coups de Cœurs de Pâques – « Pâques à toute heure  » avec Maxence Barbot

L’Œuf au chocolat au lait : tout en douceur – coque en chocolat 40% du Pérou – gianduja amande, notes de caramel et de vanille, éclats d’amandes. L’Œuf de Pâques au chocolat au lait, à partager – 4 à 5 personnes, au tarif de 58€.

L’Œuf au chocolat noir : force et caractère – coque en chocolat 75% du Pérou – gianduja noisette, fines noisettes. L’Œuf de Pâques au chocolat noir, à partager – 4 à 5 personnes, au tarif de 58€.

Le Flan Chocolaté prend la place du dessert du déjeuner pascal :  délicatesse – feuilletage au chocolat 75% du Venezuela caramélisé – crème pâtissière infusée aux fèves de cacao, rehaussée de nuances vanillées. Le Flan Chocolat, pour 4 personnes, au tarif de 42€ (précommande 24h à l’avance).

Le goûter aussi se veut furieusement gourmande avec une sublime création de Maxence Barbot, une Fleur Chocolatée – viennoiserie intensément gourmande et régressive à partager – brioche feuilletée au chocolat reposant sur un lit de crème d’amande à la noisette mêlant pépites de chocolat et éclats de noisettes – ganache chocolatée – glaçage au chocolat. La Fleur Chocolat, pour 6 à 7 personnes, au tarif de 56€ (précommande 24h à l’avance).