Collection de rentrée de Philippe Conticini : tartes nouvelles et « Grand Cru »
Philippe Conticini, le grand chef-pâtissier de l’émotion, a préparé durant l’été, la rentrée, sa rentrée pâtissière, la rentrée de ses créations iconiques que vous adorez, que nous adorons, le Gran Cru Vanille et le Gran Cru Noisette qui ont adopté un nouveau look totalement inédit, ainsi que sa tarte chocolat praliné, bestseller de la Maison. Il les fait défiler dans ses boutiques au-côté d’un petite nouvelle, la Tarte aux figues, délice de saison qui met en scène un fruit gourmand chaud et juteux, doux et addictif, la figue, qui s’abandonne dans une sublime tarte.
A découvrir et adopter sans modération – Vive la gourmandise !
Le Gran Cru Vanille fait son retour avec une forme moderne et élégante. Entremets 100% vanille de Madagascar aux quatre textures différentes – Biscuit moelleux amande et vanille – Croustillant vanille duja, amandes et chocolat blanc relevé par une pointe de fleur de sel, très agréable en bouche – Crémeux vanille soyeux et généreux en vanille, en son coeur – Mousse à la vanille légère, délicate et intensément vanille pour l’onctuosité. Finition : joli glaçage brillant, laissant apparaître toutes les graines de la vanille …
Gran Cru Noisette – adoré de tous les amateurs de noisettes et de chocolat – Biscuit chocolat et poudre de fruits secs – Texture moelleuse pour un biscuit au chocolat très fondant, humide et extrêmement gourmand en bouche – Se cache malicieusement sous le biscuit pour mieux se dévorer un Craquounet noisettes qui craquouille joyeusement – Crème fondante chocolat noir/praliné – Mousse au chocolat doux –
La Tarte Chocolat Praliné, création phare de la Maison Philippe Conticini, fait son retour à la rentrée pour le plus grand plaisir de sa communauté ! Pâte sucrée au cacao croustillante – Généreux Praliné 69% – Ganache au chocolat fondante en bouche au chocolat caraïbes 66% – Ganache montée au praliné douce et légère – Amandes et noisettes caramélisés.
Tarte aux Figues – elle revient sous une version nouvelle, auréolée d’amour et de délice – Croustillante pâte sucrée amande – Confit de figue de Barbarie, porté par l’acidité du citron vert – Crème pâtissière au calisson onctueuse débordante d’arômes d’amandes, du melon confit et du miel Palet de figues fraîches noires délicatement posé sur le sommet de la tarte.
Maison Philippe Conticini Paris : 27 Place Dauphine, 75001 Paris – 31 Rue Notre-Dame de Nazareth, 75003 Paris 37 Rue de Varenne, 75007 Paris – 35 Boulevard Haussman, 75009 Paris 42 Rue de l’Annonciation, 75016 Paris – philippeconticini.fr
crédit photos @Kevin Rauzy
Partager ce billet
