Ce soir le foie gras était la vedette au Palais de L’Élysée

28 novembre 2016  2  Chefs & Actualités

 Ce soir, François Hollande recevait au Palais de l’Elysée les représentants de la filière du foie gras, mais aussi les présidents de communautés de communes des départements touchés par le problème de grippe aviaire.

Les députés mais aussi des producteurs étaient invités à participer à cette réception, associés aux élèves d’écoles hôtelières et aux grands chefs qui proposèrent des plats à base de foie gras.

Parmi les chefs présents le toulousain Michel Sarran, la landaise Hélène Darroze, le Lot-et-Garonnais Michel Trama. À leurs côtés le chef alsacien Nicolas Stamm et bien sûr l’hôte des lieux ,le chef de l’Élysée Guillaume Gomez qui a mis à disposition ses cuisines.

Les chefs dans les cuisines de L’Élysée.

Aux côtés du Président Hollande, c’est Stéphane Le Foll Ministre de l’Agriculture qui était présent pour soutenir la filière Foie Gras très touchée par la grippe aviaire. Les producteurs recommencent à produire ce produit tellement prisé pendant les fêtes de fin d’année. Une période charnière pour les éleveurs qu’il ne faut surtout pas louper.

Le Président Hollande et les chefs, Hélène Darroze, Michel Sarran, Nicolas Stamm, Michel Trama et Guillaume Gomez.

Les Alsaciens Nicolas Stamm et Serge Schaal – du deux étoiles La Fourchette des Ducs à Obernai – et le Président Hollande .

Les chefs après la fête !

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