Martinique Chef Festival – La première édition se déroulera du 14 au 20 novembre 2016

12 novembre 2016 0 Chefs & Actualités

Martinique Chef Festival – La Martinique se fera belle et savoureuse du 14 au 20 novembre 2016 pour accueillir la première édition du « Martinique Chefs Festival ».

Marcel RAVIN, chef exécutif du MONTE-CARLO BAY ouvrira la marche à une délégation de personnalités de la gastronomie française, chefs étoilés Michelin, Bocuse d’Or, Meilleurs Ouvriers de France, chefs pâtissiers, sommeliers, artisans du goût, journalistes et chroniqueurs gastronomique(s), pour venir à la rencontre de notre patrimoine culinaire.

Une semaine entière dédiée aux produits du terroir et à la cuisine d’aujourd’hui. Un parcours de découvertes du producteur à l’assiette, la rencontre et l’échange entre les professionnels du secteur. L’occasion pour tous d’apprendre, de donner et de recevoir autour de l’art culinaire Français.

Positionner le Festival comme étant un événement annuel majeur pour la Martinique, faire de la Martinique la 1ère destination culinaire française des Caraïbes, proposer une vision dynamique et actuelle de la Gastronomie Martiniquaise, tels sont les objectifs du Martinique Chefs Festival.

L’objectif est d’aussi de présenter les chefs, les tables, les produits de qualité, et valoriser le savoir-faire de la destination Martinique.

les nombreux chefs présents vont permettre de rencontrer, échanger et partager les expériences culinaires de tout horizon.

Sont attendu Richard Toix, François Adamski, Hermance Carro, Claire Vermeil, Jacques Pourcel, Philippe Joannes, Marcel ravin, Pascal Favre D’Anne, Stephanne Perrotte, Julia Sedefdjian, Béatrice Fabignon, Sophie Fernandez …

4 DINERS DE CHEFS à 6 mains seront organisés sur 4 soirs, 2 chefs invités et 1 chef résident réaliseront les dîners pour 80 à 120 personnes dans les établissements partenaires. Les menus intègreront de produits locaux de saison.

LE MARCHÉ DES CHEFS – Des stands de présentation et de dégustation de produits issus de l’agro transformation, de la production locale et de différents savoir-faire culinaires seront également installés, offrant ainsi aux festivaliers, l’occasion de « voyager » au travers de saveurs diverses et variées et de produits nouveaux, résultats de la créativité culinaire martiniquaise. Le public pourra également flâner entre les stands du marché gourmand, et rapporter chez eux des produits d’exception imaginés par les artisans venus des quatre coins de la Martinique. Entre deux bouchées concoctées par les chefs, les visiteurs seront invités à découvrir le savoir-faire des cuisiniers au travers de démonstrations, exhibitions, et ateliers culinaires.

CONCOURS DE CUISINE – Trois concours se dérouleront le même jour que le marché des chefs, il opposera les professionnels de cuisine, les étudiants des écoles hôtelières, et aussi les plus jeunes des écoles primaires et des collèges.

CONFÉRENCES – Plusieurs conférences seront proposées, avec par exemple le journaliste Gilles Pudlowski, où l’organisateur d’évènement culinaire comme Sébastien Ripari, Béatrice Fabignon chef à domicile, de nombreux sujets seront abordés lors des différentes rencontres.