![](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-27-à-08.05.27.png)
Les 13 plats qui composent le menu du Pop Up restaurant du chef Grant Achatz à Madrid
C’est sur Instagram que sont diffusées les images des plats qui composent le menu du pop up restaurant à Madrid du chef américain de Chicago Grant Achatz.
Du 16 janvier au 9 février, le chef présente son menu de 13 plats en exclusivité au NH Hôtel de Madrid.
Du côté de F&S, les photos de plats ne nous font pas trop rêver et vous ? … Tout cela semble jouer essentiellement sur l’esthétique et l’habillage des plats par des objets décoratifs.
Voyez ci-dessous :
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.30.11.jpg)
à l’apéritif un verre de champagne avec cèleri glacé et une gelée qui a le goût du hot-dog » Chicago Style «
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.29.11.jpg)
Saint-Jacques et Clams, gaspacho blanc, et bouillon citronnelle servis sur glace
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.29.23.jpg)
plat qui rend hommage aux conserveries espagnoles, ici poulpe et caviar
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.30.28.jpg)
Rouget version Miro
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.30.40.jpg)
Moqueca – ragoût de poisson typiquement brésilien
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.31.07.jpg)
trois minis snack finger-food autour de la crevette et du crabe
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.31.19.jpg)
Graffiti un clin d’oeil à Chicago – champignons et herbes
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.31.35.jpg)
Chaud Patate … truffes et pommes de terre
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.31.55.jpg)
Waguy beef cuit sur le charbon, crème de légumes, laitue, oignon
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.32.07.jpg)
ravioli truffe et parmesan coulant, à manger en une seule fois
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.32.17.jpg)
feuille de lard à la pomme, caramel au beurre et thym
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.32.38.jpg)
Ballon gonflé à l’hélium qui a le goût de pomme
![pop up grant achatz Madrid 2016](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2016/01/Capture-d’écran-2016-01-26-à-22.32.50.jpg)
Peinture abstraite autour du chocolat au lait
un peu secoué le cuisinier