La revue de Presse de la semaine – Le drame d’Alain Passard, le livre de Fabrice Mignot, Guillaume Gomez et les pâtissiers, le meilleur sommelier de France 2020 est à Montpellier, ….

11 novembre 2019  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S –  » La Revue de presse de la semaine «  – nos équipes vont chaque semaine vous faire part de l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration au travers des parutions presse de la semaine. Une façon de plus de mettre en avant le travail des chefs, leur talent, leur créativité, dans un monde qui bouge en permanence, une preuve de plus que la cuisine est aussi dans le mouvement.

LE MONDE – Alain Passard :  » le drame, c’est lorsque vous croisez dans la casserole l’hiver avec l’été « 

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MY LITTLE PARIS – L’hôtel est à vous 

« Attention, hôtel en chantier « . Ignorez le panneau et entrez dans l’hôtel Normandy : vous, vous avez le droit d’y passer la nuit. 
En travaux pendant 2 ans, cet hôtel haussmannien mythique reste ouvert au public. Comme dans tout hôtel, on peut y dormir mais dans celui-là, les fonds de couloirs réservent bien des surprises. Une atmosphère à la Wes Anderson, avec des moquettes désuettes et des lustres Art Déco. Vous pourrez graffer les chambres en travaux, visiter les combles où des artisans retapent des meubles d’époque, le tout avec vue grandiose sur Paris… pour lire la suite cliquez ICI

 

MIDI LIBRELes bons plans de Julien Meurillon 

Il a la tête dans les étoiles mais il garde les pieds ancrés dans le terroir local. Le chef sommelier de L’Arbre à Montpellier qui a remporté lundi 4 novembre le titre de meilleur sommelier de France décerné par le Gault et Millau, donne ses bons plans vins. Julien Meurillon n’en revient toujours pas. Le sommelier qui officie à L’Arbre, le restaurant de l’Arbre Blanc à Montpellier des frères Fontès avec Eric Cellier, vient de recevoir le titre de meilleur sommelier de France 2020 par le guide Gault et Millau. Une distinction qu’il partage avec Laura Vidal de La mercerie à Marseille. Pour lire la suite cliquez ICI

 

LES NOUVELLES NEWSAu Gault&Millau sexisme à tableIsabelle Germain

 

LE MONDE J’ai testé le dîner fou en 50 étapes de the Alchemist – Elvire Von Bardeleben

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LE PARISIEN – Le Chef de l’Élysée encourage les pâtissiers amateurs – Par Sophie Bordier

Le chocolat décliné en ganache, marbré, biscuit, génoise… Le concours de gâteaux organisé dimanche par le pâtissier Frédéric Cassel dans le cadre de l’événement Impérial Chocolat au château de Fontainebleau a fait saliver plus d’un visiteur. Pour présider le jury, c’est le chef de l’Elysée en personne, Guillaume Gomez, qui s’est déplacé. Pour lire la suite cliquez ICI

 

ACTU.FR – Fabrice Mignot imagine un livre de cuisine interactif et célèbre les plats d’Occitanie

C’est un itinéraire gourmand à la rencontre de chefs et de producteurs et de chefs de toute l’Occitanie. Fabrice Mignot, chef à Toulouse, publie Eatinéraire, un livre de recette inspiré d’un road-trip qu’il a fait pendant une année sur les routes de la région.

 

LE MONDE – Pavillon, le dernier-né de Yannick Alléno –  Par Marie Aline

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