Grégoire Berger chef à Dubaï au restaurant Ossiano –  » Il est temps d’entamer un nouveau chapitre !  » – Il quitte ses fonctions

25 janvier 2021  0  Chefs & Actualités

 Le chef Grégoire Berger a annoncé son départ – il est le chef du restaurant Ossiano, l’un des 24 restaurants du gigantesque complexe hôtelier cinq étoiles Atlantis The Palm Dubai. Le chef s’est fait connaître notamment par la qualité et la créativité de son travail qu’il a diffusé quotidiennement sur le réseau Instagram. Ainsi, il s’est fait un nom qui compte aujourd’hui à l’international, le projetant dans le réseau assez exclusif et fermé des grands chefs oeuvrant en gastronomie.

Le Chef Grégoire Berger, est né à Versailles, et a grandi dans le Morbihan en Bretagne. Il a toujours été fasciné par son entourage, la criée, et les arômes inoubliables des sauces et pâtisseries de sa grand-mère, quand il trempait son doigt dans un peu de pâte.

Diplômé au CFA de Vannes en Bretagne, puis formé à la “La Closerie de Kerdrain” à Audray, mais aussi par le chef Gilles Marchal à cette époque chef pour « La Maison du Chocolat » ainsi qu’avec le chef MOF Michel Nave, bras droit de Pierre Gagnaire à l’hôtel Balzac à Paris.

Il a annoncé quitter ses fonctions prochainement, il faudra attendre de nouvelles révélations de sa part pour connaître la suite de son programme.

Le chef Grégoire Berger a annonce sur son compte Instagram :

 » IL EST TEMPS … Il est temps pour un nouveau chapitre !

Après 6 années extraordinaires et mémorables au restaurant Ossiano Dubai, j’ai décidé de m’envoler vers de nouveaux horizons car il est temps pour moi d’avancer et d’explorer de nouvelles aventures!

Je suis extrêmement reconnaissant pour les opportunités offertes par l’AtlantisThe Palm, ainsi que certaines des personnes incroyables que j’ai rencontré sur place, vous savez qui vous êtes.

Dans la vie, le plus important est de rester fidèle à soi-même, de rêver en grand, d’accepter le changement et les nouveaux défis, de ne jamais rester coincé dans sa zone de confort. Cela a toujours été mon état d’esprit et cela ne changera jamais.

J’ai une pensée particulière pour mon équipe du restaurant Ossiano Dubaï, nous avons accompli tellement de choses ensemble. Nous avons placé cet endroit incroyable dans la carte culinaire mondiale tout en restant fidèle à nous-mêmes, sans suivre aucune tendance, mais imposant notre vision commune de ce qu’est une grande expérience .

Nous avons tellement appris ensemble, que je pars très fier de tout ce que nous avons accompli. Mais rien ne nous appartient, nous sommes des voyageurs dans ce monde, restez humbles, vous êtes béni et favorisé.

Un merci tout particulier à mes partenaires officiels @ulyssenardinofficial / @bragard_middle_east / @robotcoupeuk / @thermomixmiddleeast / @matferbourgeatuae et à tous mes fournisseurs pour votre confiance et votre soutien.

Maintenant, de grandes choses se préparent et de nouveaux projets passionnants seront bientôt annoncés. Restez à l’écoute les gars! «