Grant Achatz pour 4 semaines à Madrid… Le » pop-up restaurant » commence demain !

11 janvier 2016 0 Chefs & Actualités

C’est demain à Madrid que démarre « le pop-up restaurant « du chef américain Grant Achatz de Alinea à Chicago considérait comme une des meilleures table de monde et sans aucun doute des États-Unis.

Les première photos :

Voilà en chiffre ce que ça représente :

4 semaines de prestation ( 12 janvier / 4 février )
50 personnes de l’équipe de Alinéa Chicago se sont déplacés.
700 places pré-vendues, 90 % sont déjà vendues !
50 % des clients viennent de l’étranger ( Royaume-Uni, Allemagne, Belgique … )
3 étoiles Michelin + 3 étoiles Michelin
500 euros par personne hors boissons pour la première semaine ( dîner partagé avec David Muñoz de Diverxo )
275 euros par personne hors boissons pour les 3 semaines restante ( Prestation Alinéa uniquement ).

Pendant ce temps le restaurant Alinéa à Chicago est fermé pour rénovation, l’occasion pour le chef d’exprimer son talent à Madrid. La semaine commence par une double expérience pour les clients chanceux de participer, ils débuteront le dîner dans le restaurant éphémère du chef Grand Achatz et termineront dans celui de David Munoz.

Un restaurant éphémère a été créé pour l’occasion, il est décoré par le cabinet d’architecte Lazaro Rosa-Violán, le tout se déroule dans l’hôtel Eurobuilding NH Collection, le chef américain est sur place depuis quelques jours pour assurer les mises en places.