La Galette des Rois des chefs Nina Métayer, Pierre Hermé, C. Michalak, Y. Couvreur

02 janvier 2018  0  Chefs & Actualités

 Vous n’y échapperez pas, la Galette des Rois c’est parti pour un mois, l’Épiphanie se fête sur les tables françaises avec les Galettes des Rois ou les Royaumes… et les chefs pâtissiers vous les préparent de façon merveilleuse …

Visionnez ci-dessous les dernières tout droit sorties du four ! 

NINA METAYER – Paris 

 

Bonne Année à tous les gourmands 😉 A découvrir du 4 au 22 janvier prochain, notre galette des rois création 2018 @cafepouchkine est une jolie fleur stylisée, garnie d’une frangipane relevée d’un soupçon de cannelle et de pommes acidulées. #galettedesrois #frangipane#cafepouchkine #epiphanie

Une publication partagée par Nina Métayer (@ninametayer) le 2 Janv. 2018 à 3 :32 PST

CYRIL LIGNAC – PARIS

 

En avant pour le gâteau des rois aux accents du sud… #picoftheday #yummy #instagood #love #south #france #gourmandcroquant @benoitcouvrand #cyrillignac

Une publication partagée par Cyril Lignac (@cyril_lignac) le 3 Janv. 2018 à 1 :57 PST

PIERRE HERMÉ – Paris

CHRISTOPHE MICHALAK  – Paris

 

Pour bien commencer l’année, partagez une galette avec ceux que vous aimez 😋 #michalak #christophemichalak #galettedesrois #amandedeprovence

Une publication partagée par Christophe Michalak (@christophe_michalak) le 2 Janv. 2018 à 1 :10 PST

BOUILLET – Lyon – Tokyo

 

🍾🎉🍾🎉🍾🎉🍾 Avis aux gourmands!!!! L’épiphanie arrive à grand pas🍾🍾 Toute l’équipe @bouillet_lyon_tokyo sur la fabrication de nos galettes frangipane marron, éclats de marrons confits, confit de clémentine Corse. Dispo aussi pommes et frangipane traditionnelle Dès aujourd’hui dans nos boutiques ! #epiphanie #galettedesrois #marron #clementinecorse #frangipane #tropbon #instagood #instafood #foodporn #food

Une publication partagée par Sébastien Bouillet (@bouillet_lyon_tokyo) le 2 Janv. 2018 à 1 :21 PST

YANN COUVREUR – Paris 

 

Bonne année 2018 à tout le monde !! On vous aime et on espère que vous serez encore plus nombreux à foxer la life avec nous cette année encore🍰!! • • • #wellfoxyou #wefoxlalife #ycfamily #happyfamily #happynewyear #epiphanie #galette #yanncouvreur

Une publication partagée par Yann Couvreur 🦊 (@yanncouvreur) le 2 Janv. 2018 à 3 :55 PST

LE ROYAL MONCEAU – Paris

 

Après les bûches les galettes! • • #galettedesrois #pierreherme #royalmonceau #patisserie #pastry #pierreherme #ph #パリ#フランス #ケーキ #ピエールエルメ #パティスリ #galette #frangipane #pierrehermeparis #ガレットデロワ #マジパン #伝統菓子@christophe.carre

Une publication partagée par Victor Neviere (@victorneviere) le 26 Déc. 2017 à 3 :06 PST

 

Rayage de la galette @christophe.carre • • #patisserie #pastry #pierreherme #ph #パリ#フランス #ケーキ #ピエールエルメ #パティスリ #galette #frangipane #galettedesrois #pierrehermeparis #feuilletage #foodart #ガレットデロワ #マジパン #伝統菓子

Une publication partagée par Victor Neviere (@victorneviere) le 26 Déc. 2017 à 3 :31 PST

DOMINIQUE ANSEL – NYC

 

Galette des Rois testing and they’re looking good. 🙌👑 With that golden flaky puff pastry crust (ours is a reverse puff pastry, so the butter block is outside during lamination, which gives it an even flakier texture and deeper caramelization), filled with almond cream and scored on top to resemble a crown. Starts tomorrow with slices in our shops in NYC, London, and Tokyo (a little tip: ask us to warm it up for you!). Preorders for whole galettes are online for pick-ups Dec 29-Jan 21: dominiqueansel.com (Soho) dominiqueanselkitchen.com (@dominiqueanselkitchen) dominiqueansellondon.com (@dominiqueansellondon) dominiqueanseljapan.com (@dabjapan)

Une publication partagée par dominiqueansel (@dominiqueansel) le 28 Déc. 2017 à 8 :59 PST

DOMINIQUE ANSEL – NYC – Bis

 

Scoring the top of our Galette des Rois, each one done by hand, filled with almond frangipane inside a buttery puff pastry crust, so that it resembles a crown once baked. One down, hundreds more to go. 👑🙌 #GalettedesRois #DominiqueAnselBakery #DominiqueAnselKitchen

Une publication partagée par dominiqueansel (@dominiqueansel) le 29 Déc. 2017 à 1 :08 PST

CHEFS TALK

 

Wow @chefbaloo1 Great work – spotted by @charles__drouin on @chefstalk app – www.chefstalk.com #chefstalk

Une publication partagée par ChefsTalk (@chefstalk) le 29 Déc. 2017 à 11 :09 PST

STOHRER – PARIS

 

Nos galettes des rois seront disponibles en boutique dès le 1er janvier. Rien de tel qu’une recette traditionnelle à la frangipane pour célébrer l’Épiphanie le 6 janvier ! 📷 @jeffreycagnes #stohrer #stohrerparis #depuis1730 #galettedesrois

Une publication partagée par Stohrer (@stohrer) le 29 Déc. 2017 à 1 :11 PST

RAYMOND BLANC – LONDON

 

Every French child longs for 6 January ,for the extraordinary Galette des Rois. Who will become the king or Queen for a day? #galettedesrois http://raymondblanc.com/recipes/galette-des-rois/

Une publication partagée par Raymond Blanc OBE (@raymondblanc) le 2 Janv. 2018 à 9 :28 PST

PHILIPPE CONTICINI – Paris

 

Bientôt, que du pas bon… 😁🎅🎄😊 #philippeconticini #conticini #gâteauxdemotions #conticiniteam #pastry #pâtisseries #feuilletage #galettedesrois

Une publication partagée par Philippe CONTICINI – (@philippe_conticini) le 17 Déc. 2017 à 8 :45 PST

HUGO ET VICTOR – Paris

 

• Galette des Rois 👑 • Pour débuter 2018 en beauté, nous avons choisi la galette traditionnelle de chez @hugovictor_paris avec une crème d’amandes non émondées et une belle pâte caramélisée au beurre 🤩 . . 🙋🏻‍♀️ j’aime beaucoup les galettes classiques à la frangipane. J’ai particulièrement apprécié la légèreté de la pâte et le côté crunchy apporté par le sucre de canne. Le petit chocolat sur le milieu est également sympathique en bouche 😜 Bémol : la fève (un livre noir) n’est vraiment pas terrible. Sans surprise, c’est Ben qui a eu la fève 😅 . #galette #galettedesrois #frangipane #epiphany #january #winter #kingcake #tradition #almond #happynewyear #sugar #patry #instapastry #dessert #paris #bakery #boulangerie #frenchgastronomy #pastrylover #foodies #love #couple #atc #atablecherie

Une publication partagée par À Table Chéri(e) 🍴❤️ (@atablecherie) le 2 Janv. 2018 à 8 :35 PST

LENÔTRE – Paris

 

Afin de prolonger l’émerveillement de notre Forêt Enchantée, voici notre galette Empreinte 💖 ✔ Un feuilletage d’exception de notre chef tourier ✔ Une recette de garniture héritée de Gaston Lenôtre ✔ Un coeur aux saveurs d’amande et de fleur d’oranger Retrouvez-la en boutiques avec des fèves à l’effigie des sept animaux de notre conte 🐺 #lenotre #galette #galettedesrois #instadessert #faitmaison #epiphanie

Une publication partagée par Lenôtre Paris (@lenotre_paris) le 2 Janv. 2018 à 6 :35 PST

YANN MENGUY – La Goutte d’Or – Paris

 

Une bonne part de galette amande miel 🍯 #patisserie #patisserielagouttedor #pastry #instagram #galette #galettedesrois #amande #miel #honey #🍯 #instagood #2018 #lagouttedor #team #paris #coffeeshop

Une publication partagée par La Goutte D’or Pâtisserie ✨ (@yann_menguy) le 2 Janv. 2018 à 3 :02 PST