Brigade de choc pour servir les 50 chefs d’États présents à Paris pour Commémorer l’Armistice – les premières photos du dîner

11 novembre 2018  1  Chefs & Actualités

 C’est donc ce soir qu’a eu lieu le dîner de réception des personnalités invitées par le couple présidentiel Emmanuel et Brigitte Macron pour célébrer la Commémoration du Centenaire de l’Armistice.

Les festivités se déroulaient au Musée d’Orsay en présence d’une cinquantaine de chefs d’états, et de nombreuses personnalités étrangères, et dirigeant d’organisations internationales.

Aux fourneaux les chefs Alain Ducasse ( qui avait dépêchés deux de ses meilleurs lieutenants, les chefs Romain  Accompagné d’un du Plaza Athénée et Pascal Féraud chef exécutif du groupe Ducasse Paris ), la chef Anne-Sophie Pic ( trois étoiles au guide Michelin à Valence ), Guillaume Gomez chefs des cuisine des Palais de L’Élysée, et le chef pâtissier Pierre Hermé.

Au menu :

Par le chef Ducasse :

Cockpot de chanvre de Bretagne, légumes et fruits d’automne. Accompagné d’un Bienvenues Bâtard-Montrachet 2016 de chef Leflaive

Par la Chef Anne-Sophie Pic : 

Turbot de petit bateau, cèpes rôtis, algue Kombu, géranium Rosat et gingembre. Accompagné d’un Pauillac Château Mouton Rothschild 2004

Suivront les Fromages des Régions Française

Par le chef Pierre Hermé :

Ultime Vanille & Chocolat. Accompagné d’un Champagne Krug Grande Cuvée

Découvrez les premières photos de la soirée depuis les cuisines :

Le cockpot du chef Ducasse.

Ci-dessus les chefs et les brigades qui ont participé à servir le dîner, et ci-dessous le chef Pierre Hermé lors du service de son dessert au chocolat.