Marseille – le chef Alexandre Mazzia relance son food truck et désire rendre sa cuisine « accessible au plus grand nombre »

05 janvier 2023  0  F&S LIVE

En 2020, le chef Alexandre Mazzia a décidé de lancer un food truck, il le nomme MICHEL du prénom de son grand père pêcheur à l’Île de Ré. Une fois la crise sanitaire du Covid derrière lui, le chef faute d’emplacement définitif pour poser son camion avait marqué un coup d’arrêt à cette aventure devenue éphémère.

Le chef marseillais, à décidé de remettre le couvert, ayant obtenue une emplacement à deux pas de son restaurant triplement étoilé, il vient d’annoncer la réouverture de son food truck pour une première période de deux mois.

Le chef Mazzia a annoncé : « Pour cette nouvelle année, nous sommes très heureux, de vous annoncer enfin le retour de « Michel » notre food-truck, marchand de bijoux gourmands…!. Il se situe désormais au niveau du 16 rue François Rocca. Hâte de vous faire découvrir nos « séries limitées »! Au plaisir de vous y retrouver pour partager de doux moments.« 

Au menu : le « croc-mazz » composé de pain aux céréales, de houmous aux épices, d’oignons caramélisés, de céleri boule braisé et de courges rôties. Pour le dessert, une madeleine revisitée, à la fois fondante et croustillante, et rehaussée par un sirop de marjolaine.

Le chef triplement étoilé désire rendre sa cuisine « accessible au plus grand nombre » et leur permettre de « découvrir des produits assez incroyables ». Les plats proposés vont « dans le prolongement de ce que l’on peut faire au restaurant avec un côté « plus ludique » et « plus urbain » a indiqué le chef à nos collègues de BFMtv.

Ci-dessus : « Le Croc-Mazz est de retour – Pain croustillant aux céréales, toasts beurre de genièvres, oignons Fumés, houmous aux épices, scaroles, céleri boule au barbecue, vieux comté, courges rôties. » 16€ 😘

MICHEL par Alexandre Mazzia – Du mardi au samedi, de 11h30 à 14h. Budget environ 25 euros pour une formule classique.