La foule était présente ce week-end pour participer au » Po-Up pâtisserie » des chefs Dominique Ansel et Yann Couvreur

18 mai 2019 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

C’est The RDV sucré du week-end, surtout pour les Foodista, objectif premier : débarquer Rue des Rosiers à Paris à la pâtisserie Yann Couvreur pour déguster les création du chef new yorkais Dominique Ansel et si possible faire un selfie avec lui.

Le chef a ramené depuis NY trois de ses plus célèbres créations (Cookie shot, le Frozen Smore, le Bretzel – créé pour l’occasion – et le fameux Cronut), le challenge donc était de pouvoir déguster les trois dans l’après midi !

Ci-dessus – Petits selfies avec les journalistes à la fin de la conférence de presse…

Depuis jeudi nous suivons le périple du chef Dominique Ansel à Paris, la ville où il s’est formé et où il revient pour un pop-up sucré de trois jours en star mondiale de la pâtisserie.

Le chef Pierre sang Boyer a fait un petit détour par la boutique de Y. Couvreur – » Petit vlog entre amis avec les supers Dominique Ansel et Yann Couvreur (qui a eu la dernière part de ce Cronut ). Rdv la semaine prochaine sur ma chaîne YouTube et ce week end à la pâtisserie de Yann «

» Rdv chez Yann Couvreur rue des rosiers tout le week-end pour déguster les pâtisseries de Dominique Ansel « … indique le créateur de » Éclairs de génie «

Ci-dessus le Frozen S’mores : une glace à la vainilla de Tahitian, feuilletine à la fleur de sel, le tout enveloppé d’un marshmallow au miel, caramélisé minute.

Et puis … dès le premier jour, il fallait faire la queue pour déguster les pâtisseries du chef…

Le chef Christophe Adam a indiqué en commentaire de la photo ci-dessus : » À quatre Presque 50ans de travail et de souvenir chez Fauchon Paris avec Benoît Couvrand et Christophe Appert … que de souvenir bon week-end à tous «

Ici avec le chef Nicolas Bacheyre et le chef Pierre Hermé.

Il y avait foule aujourd’hui dans la boutique de pâtisserie du chef Yann Couvreur rue des rosiers tout le week-end pour déguster les pâtisseries, notamment Le Pretzel cake caramel/cacahuète – jusqu’à demain dimanche 18 mai

Le chef Ansel a toute une communauté de grands voyageurs à travers le monde qui le suit, alors on peu affirmer qu’a Paris le nombre de fans ne manque pas !

» Pretzel Mousse Cake – L’une des premières pâtisseries conçues pour sa “New York Collection”, dont le lancement aura lieu à l’été 2019. C’est la première fois que cette pâtisserie sera servie. Fait avec un bretzel à la bavaroise et au caramel mou sur une base croustillante de feuilletine au beurre de cacahuète Ce dessert est vraiment une pure pépite, explosif en bouche avec un léger retour salée, beau clin d’œil au bretzel » indique FastandFood

Ci-dessous : Tiens, la visite de la journaliste Annabelle Schachmes... toute ébahie …

Un petit intermède au Week-end, une visite pas totalement improvisée à la boutique du chef Cédric Grolet à l’Hôtel Le Meurice à Paris… le chef est en Corée en ce moment, mais le sous- chef Yohann Caron était là !