Brèves de Chefs – Carlo Cracco pour que la cuisine italienne soit classée au patrimoine de L’Unesco, Arnaud Donckele reçoit le chef Olivier Nasti, Norbert Tarayre monte en scène, un cours de cuisine avec Nastasia Lyard ?, ….

08 octobre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

 Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

CARLO CRACCO – Le magazine La Cucina Italiana confie tous les mois sa rédaction à un chef emblématique de la cuisine italienne. Ce mois-ci le chef étoilé Carlo Cracco était aux commandes pour faire partager sa passion. Objectif des dernières éditions du magazine promouvoir la candidature de la cuisine italienne au patrimoine de l’Unesco. « Vous trouverez à l’intérieur tout ce qui compte pour moi : produits et producteurs, recettes, mon nouveau menu entièrement lié à mon territoire, mon projet de ferme en Romagne et un peu de ma vie privée.  » a indiqué le chef Carlo Cracco. Avant lui ses sont les chefs Massimo Botura, Davide Oldani et Antonia Klugmann qui se sont prêtés au jeu.

ARNAUD DONCKELE – le chef trois étoiles de Saint-Tropez ( restaurant La Vague D’or au palace Le Cheval Blanc ) recevait cette semaine le chef Alsacien Olivier Nasti pour un dîner à 4 mains. Le chef a indiqué Donckele a indiqué :  » Si notre métier est tellement vivant, c’est aussi grâce à des moments comme hier soir. C’est du partage, C’est de la passion, C’est de l’amitié, c’est enrichissant et c’est surtout juste magique ! ».

NORBERT TARAYRE – le chef de cuisine remet le couvert au théâtre, il faut dire que le chef a plus d’une corde à son arc, chef de cuisine bien sûr, présentateur et animateur d’émission télé, artiste de one man show, mais aussi donc acteur de théâtre. Le chef entreprend en ce moment un nouveau projet, une nouvelle pièce de théâtre, avec Léa François et Jane Resmond. découvrez l’affiche de la comédie « Cache-moi si tu peux » une production   www.lesgrandstheatres.com en tournée dans toute la France de septembre 2020 à Juin 2021. Le Pitch : « Mathilde (Léa François) est en couple avec Jérôme (Norbert Tarayre), et s’apprête à passer du temps avec lui, en amoureux. Gwen (Jane Resmond), est elle aussi en couple avec Jérôme, et s’apprête à passer du temps avec lui, en amoureux. Mathilde ne connaît pas l’existence de Gwen, Gwen ne connaît pas l’existence de Mathilde. Il y a des rendez-vous dans l’existence qui ne devraient pas avoir lieu. Cache-moi si tu peux ! » – Mise en scène @sachajudasko 

NASTASIA LYARD – Vous désirez prendre un cours de cuisine avec la candidate au dernier Top Chef 2020 saison 11 ? … Et bien c’est possible, voilà ce qu’elle vous dit : « Un cours de cuisine avec moi ca te tente ?. Aujourd’hui, je vous annonce ma collaboration avec Joune. Cette marque qui propose des produits IG bas et riches en bons nutriments fait actuellement une campagne de Crowdfunding. Nous collaborons pour créer un pack unique disponible pour seulement 20 personnes. Pour un prix de 95 euros, tu auras donc une panoplie de produits Joune, et un cours de cuisine sur le thème du Sacha Inchi. «   ➡️➡️ PAR ICI pour ACHETER : https://cutt.ly/xgqYPK7

HISAYUKI TAKEUCHI – Le maître Sushi délivre ses secrets en ligne, en effet le maître Chef Hissa renouvelle la tradition d’excellence et de raffinement esthétique de l’art gastronomique japonais à travers ses créations. Vous allez pouvoir en profiter grâce à la formation en ligne que propose désormais le chef et rendre au Kasaki sa modernité. ⁠Le chef cuisinier a indiqué : « Vous me l’aviez demandé depuis longtemps, nous l’avons fait, avec Elisabeth, nous l’avons enfin mis en place : la formation en ligne, pour apprendre la Nouvelle Cuisine Japonaise, depuis chez vous en video ou Visio conférence.⁠ Cette semaine, nous allons constituer un petit groupe pilote, de participants ultra motivés, qui viendront nous rejoindre directement à partir du 6 octobre sur place en cuisine. La formation dure un an et inclue les recettes, les techniques de cuisine, la philosophie, les principes d’une cuisine solidaire gagnante.  » – Nombre de place limité.⁠ Cliquez sur le lien pour réserver votre entretien de sélection téléphonique.⁠ https://japonsupreme.learnybox.com/maitrejaponais/⁠

JUAN ARBELAEZ – Parce que le handicap ne dois pas être un frein à la cuisine, le nageur Paralympique est passé en cuisine avec le chef Juan Arbelaez, ce qui a donné naissance à une vraie complicité le temps d’une recette. Le chef a indiqué : « Quand Theo Curin passe par @restaurantlevain et me donne une leçon d’omelette…. avec les coudes 😂 Alors c’est pas le meilleur en omelette mais ce mec à l’incroyable talent de nous faire oublier l’handicap et relativiser ! Merci mon ami de m’avoir invité cuisiner avec toi ! » – La vidéo disponible sur la page @youtube Theo Curin! 📸 @eugenievnct