Alan Geaam – » un voyage culinaire authentique entre le Liban et la France «

05 novembre 2022 0 F&S LIVE

À l’occasion de la sortie de son livre « Mon Liban » découvrez la cuisine du chef Alan Geaam qui traduit par sa cuisine son amour pour son pays et pour la gastronomie française.

Alan Geaam – » « Mon Liban » – Difficile de décrire le torrent d’émotions qui me traverse. J’ai tant attendu ce moment. Aujourd’hui je suis si fier, tellement heureux et reconnaissant de vous présenter mon livre. Fier de vous livrer 50 recettes inspirées du Liban, accompagnées de superbes photos, des recettes simples et traditionnelles mais aussi des plats gastronomiques de mon restaurant gastronomique. Et surtout fier de vous partager mon histoire car cet ouvrage est très loin d’être « juste » un livre de recettes… Il est pour moi un recueil de tout ce qui fait ce que je suis aujourd’hui : mon histoire, mes origines, mon intime. Heureux de partager avec vous, à travers des textes et des photos magnifiques, là d’où je viens. Les quartiers populaires de Tripoli, ses ruelles, ses marchés, ma famille, mon parcours… Reconnaissant, je le suis tout particulièrement. Pour ce projet, nous avons travaillé toute une année avec les éditions Hachette. Entouré d’une équipe d’édition très professionnelle, de l’écrivaine Leslie Gogois, du grand styliste culinaire Valéry Drouet et de la très talentueuse photographe Emanuela Cino, nous avons œuvré des heures durant, parcouru les ruelles de Tripoli, partagé tant d’émotions… Merci à ma famille, mes amis, mes équipes, pour leur aide et leur soutien constant. Je me sens accompli. C’est mon rêve français, de la guerre civile libanaise dans laquelle j’ai grandi jusqu’à monter vers les sommets de la gastronomie française. Il ne faut plus que quelques jours de patience pour le découvrir… «