62 restaurants promus dans l’édition 2024 du guide Michelin France – Découvrez les nouveaux chefs étoilés

18 mars 2024  0  F&S LIVE

62 restaurants ont été récompensés dans l’édition du guide Michelin France 2024. Des nouveaux étoilés qui se déploient dans toutes les régions de France et qui offrent aux voyageurs la possibilité de découvrir l’énorme dynamisme des chefs et leur capacité à se renouveler.

Les 1 étoile

• L’Impulsif (Châtel-Guyon, Puy-de-Dôme)
• Le Cin5 – Au Coeur du Village (La Clusaz, Haute-Savoie)
• Alpage (Courchevel, Savoie)
• Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce, Savoie)
• L’Auberge de Lucinges (Lucinges, Haute-Savoie)
• L’Atelier des Augustins (Lyon, Rhône)
• Burgundy by Matthieu (Lyon, Rhône)
• AinTimiste (Poncin, Ain)
• Le Chamarlenc (Le Puy-en-Velay, Haute-Loire)
• Maison Rosella par Francesco Di Marzio (Port-Lesney, Jura)
• Louise (Lorient, Morbihan)
• Ar Men Du (Névez, Finistère)
• Auberge du XIIème Siècle (Saché, Indre-et-Loire)
• La Verrière (Olmeto, Corse-du-Sud)
• Le K (Montenach, Moselle)
• Bacôve (Saint-Omer, Pas-de-Calais)
• Auberge de la Grive (Trosly-Loire, Aisne)
• Espadon (Paris 1er)
• Nhome (Paris 1er)
• Le Tout-Paris (Paris 1er)
• Sushi Yoshinaga (Paris 2e)
• Datil (Paris 3e)
• Hémicycle (Paris 7e)
• Galanga (Paris 8e)
• Maison Dubois (Paris 8e)

• Onor (Paris 8e)
• Géosmine (Paris 11e)
• Chakaiseiki Akiyoshi (Paris 15e)
• Blanc (Paris 16e)
• La Vieille Auberge (Villeneuve-le-Comte, Seine-et-Marne)
• Cueillette (Altillac, Corrèze)
• Nacre (Arès, Gironde)
• Le Petit Léon (Saint-Léon-sur-Vézère, Dordogne)
• La Coopérative – Domaine Riberach (Bélesta, Pyrénées-Orientales)
• Calice (Béziers, Hérault)
• Château de Collias (Collias, Gard)
• Émilie & Thomas – Moulin de Cambelong (Conques-en-Rouergue, Aveyron)
• Auberge de la Forge (Lavalette, Aude)
• Restaurant Hervé Busset (Rodez, Aveyron)
• Le Cèdre de Montcaud (Sabran, Gard)
• L’Almandin (Saint-Cyprien, Pyrénées-Orientales)
• Le Saint Hilaire (Saint-Hilaire-de-Brethmas, Gard)
• SEPT (Toulouse, Aude)
• Le Prieuré (Villeneuve-lès-Avignon, Gard)
• La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine (Calas-Cabriès, Bouches-du-Rhône)
• Le Champ des Lunes (Lauris, Vaucluse)
• Bessem (Mandelieu-la-Napoule, Alpes-Maritimes)
• Le Feuillée – Le Couvent des Minimes (Mane, Alpes-de-Haute-Provence)
• ONICE (Nice, Alpes-Maritimes)
• Racines – Bruno Cirino (Nice, Alpes-Maritimes)
• La Table de l’Orangerie – Château de Fonscolombe (Le Puy-Sainte-Réparade, Bouches-du-Rhône)
• La Terrasse – Cheval Blanc St-Tropez (Saint-Tropez, Var)

Les établissements qui décrochent 2 étoiles

• Maison Benoît Vidal (Annecy, Haute-Savoie)
• Le Mas Les Eydins (Bonnieux, Vaucluse)
• Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes (Courchevel, Savoie),
• Maison Ronan Kervarrec (Saint-Grégoire, Ille-et-Vilaine)
• Le Jules Verne (Tour Eiffel, Paris 7e)
• Maison Ruggieri (Paris 8e)
• L’Orangerie (Hôtel George V, Paris 8e)
• Les Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco)

Les établissements qui décrochent 3 étoiles

• Le Gabriel, à l’Hôtel La Réserve (Paris 8e)

• La Table du Castellet (Var)