Le chef multi-étoilé Yannick Alléno en appelle à la profession pour organiser les Etats généraux de la restauration, le manque de main-d’œuvre montre l’urgence qu’il y a à repenser la profession. […]
Alors même que Hublot, avec Blancpain et désormais Mido, fait partie des marques horlogères particulièrement actives dans l’univers de la gastronomie, à ce titre, la marque vient d’annoncer l’arrivée, […]
La Tour Eiffel rassemble les Grands chefs. Pierre Hermé rejoint Frédéric Anton, aux commandes du Jules Verne et Thierry Marx, à la tête de la Brasserie du 1er étage (actuellement en travaux – réouverture prévue au printemps 2022) et de la vente à emporter. […]
Le tournage de la série Top Chef 2022 saison 13 est déjà pratiquement bouclé, l’ensemble des épisodes sont bientôt en boite, le timing se resserre l’émission sera diffusée comme chaque année à partir du mois de février prochain. […]
Pour la seconde fois, Alexandre Mazzia sera le parrain de cette nouvelle édition. Il sera accompagné de la jeune cheffe italienne Chiara Pavan.
Pour relancer et faciliter les échanges, Food’in Sud mettra à disposition des exposants une plateforme de rendez-vous d’affaires avec des donneurs d’ordres ciblés ayant des projets d’achat. […]
Avec deux adresses, Cédric Grolet dévoile deux fois plus de créations.
Place à la créativité, à l’allégresse et au talent avec des bûches que seul Cédric Grolet peut nous offrir. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
Corentin Rémond à la tête du Centre de Formation D’Apprentis de La Gastronomie Auvergne -Rhône-Alpes (CFA) à Marcy L’Etoile est de ceux qui n’ont pas peur de se remettre en question. […]
Le chef pâtissier Frédéric Bau a révélé sur son compte Instagram qu’il avait été choisit pour être membre d’une émission populaire en Espagne autour de la pâtisserie. Le chef Frédéric Bau depuis longtemps chef consultant pour la marque de chocolat Valrhona, […]
Lahcen Hafid – « Les marocains portent dans leur ADN une hospitalité légendaire et je souhaitais transmettre cela à travers les Disciples Escoffier Maroc »
En octobre dernier, […]
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