IKRA sont des restaurants au format Chef’s Table pour 15 à 20 personnes qu’a crée le chef russe Vladimir Mukhin, ils se trouvent dans différentes parties de la grande Russie. […]
Le chef Nicolas Stamm et son associé Serge Schaal depuis 21 ans à la tête de la Fourchette des Ducs à Obernai, supervisent et signent la carte de la nouvelle table strasbourgeoise au à l’hôtel LÉONOR. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre ?… ils préparent les fêtes de fin d’année… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
La période est à nouveau compliquée pour les restaurateurs, l’arrivée du variant Omicron, et de cette nouvelle vague de contamination au Covid-19 plongent le secteur dans l’angoisse et l’incertitude.
À Paris, […]
Un dessert à l’oursin ? … vous en pensez quoi ?
Ils ont osé – les équipes du restaurant Substance à Paris et leur chef Matthias Marc (ex Top Chef) se sont lancés dans la créativité sans filet … […]
Comme chaque année à l’aube des fêtes, Food&Sens vous donne quelques idées de dernière minute à poser sur vos tables de Noël et du Jour de l’an ! Du rouge, […]
Pour les fêtes d fin d’année les équipes sucrées (et chocolatées) de la Samaritaine ont pensé reproduire le bâtiment historique du grand magasin parisien. Tel un calendrier de l’avent, chaque tiroir de l’oeuvre en chocolat dévoile une tablette identitaire aux points clef de l’hôtel, […]
« Agent de chefs et conseil en stratégie », c’est ainsi qu’elle se qualifie sur son compte Instagram, Hélène Luzin est depuis quelques années ce que l’on appelle une « Influenceuse », […]
C’est depuis les rues de New York que la jeune chef Alexia Duchêne a indiqué entrer en résidence culinaire sur place du 11 janvier au 5 mars prochain. Une belle opportunité pour l’ex Top Chef de tenter de se faire un nom sur place qui débouchera peut-être sur une carrière aux États-Unis ?… […]
Article intéressant que celui du Télégramme.fr qui est allé à la rencontre de Xavier Hamon, un chef qui « prône une cuisine responsable aussi socialement que humainement.« . […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
