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Le chef Florent Ladeyn a racheté l’ancienne criée de Dunkerque pour la transformer en restaurant. En ouvrant aussi en Béthune, il va créer 40 emplois

04 janvier 2022  1  Non classé
 

« Le plus local des chefs du Nord ne s’arrête plus. Florent Ladeyn va ouvrir début 2022 deux nouveaux restos à Béthune et Dunkerque, dans une configuration qu’on connait bien : les établissements accueilleront à la fois la street food du Bierbuik et la cuisine flamande de Bloemeke » Indique le média en ligne Vozer.fr. […]

Mallory Gabsi :  » J’ai vraiment l’impression d’avoir énormément de mauvaises langues autour de moi à Bruxelles… Quand je rentre dans la cuisine de mon ancien chef, les autres cuisiniers me regardent comme un concurrent. »

02 janvier 2022  0  Non classé
 

L’ex Top chef Mallory Gabsi ouvrira bientôt à Paris. C’est depuis la Belgique, son pays natal, qu’il explique ce choix, et l’univers qu’il va créer dans la capitale Française.

 » Je ne cuisine jamais à la maison, […]