Après l’Omble Chevalier la semaine dernière, c’est la Lamproie qui doit aussi être préservée si l’ont veut que l’espèce perdure. Ces poissons d’eau douce consommés et très appréciés traditionnellement dans leur région de production font face à une raréfaction et une forte mortalité. […]
Murtoli – c’est un bout de paradis en Corse, un site unique, hors du temps qui propose une vingtaine de villa en résidence hôtelière, plusieurs tables dont une étoilée menée par le chef Mathieu Pacaud. […]
Ils lâchent leur confort de vie pour se lancer dans la restauration, par passion pour la cuisine, la restauration, mais au fil des jours ils se rendent compte que ce métier c’est quand même beaucoup de galère pour une réussite qui n’est pas assurée. […]
4 nouvelles Etoiles brillent en Floride suite à la cérémonie du Guide MICHELIN 2023
Au total, les inspectrices et inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN ont sélectionné 19 restaurants dans cette catégorie, […]
Le JDD de ce jour consacre un papier aux souvenirs d’enfance de la Top Chef Hélène Darroze, qui se souvient de ses repas en famille dans le Landes… il est loin le temps où la chef n’osait pas se montrer dans le restaurant familial, […]
C’était jour pour jour dimanche dernier, que les chefs étoilés se sont retrouvés à Saint-Tropez pour l’évènement le plus « CHEFS » du sud depuis trois ans, « Les chefs à Saint-Tropez Fêtent les Producteurs« . […]
Les Bouillons Parisiens – Il fut une époque où ils étaient sorti des radars de la restauration parisienne, mais depuis quelques années ils ont repris du poils de la bête et sont redevenu très populaire. […]
Taste Of Paris 2023 – Le festival des chefs revient pour la 8ème année !
Festival mettant à l’honneur la gastronomie et les chefs parisiens, Taste of Paris est le rendez- vous annuel que gourmands et gourmets ne sauraient rater. […]
Jeux de Paris 2024 – Sodexo Live en première ligne pour assurer la restauration durant les JO de Paris – 15 000 athlètes vont participer aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, […]
Cyril Molard & Kazuyuki Tanaka – Un 4 mains / 4 étoiles pour les 15ans du restaurant Ma Langue Sourit au Luxembourg
Voici 15 ans que le chef Cyril Molard et Anne-Sophie, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
