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Cet article montre le malaise qui règne dans les cuisines en France en ce moment, par manque de personnel, beaucoup d’établissements changent leurs formules et même pas mal de restaurateurs sont prêts à mettre la clé sous la porte. […]
Complicité Franco-géorgienne – Quand « L’Ami Jean » Stéphane Jégo accueille Magda Gegenava dans le cadre du Refugee Food Festival
La genèse – Le Refugee Food Festival, c’est l’histoire de Marine Mandrila et Louis Martin, […]
Ce n’est pas Place des Grands Hommes que nous donne rendez-vous Patrick Bruel mais dans des champs d’oliviers. Il a transformé sa voix en or, va t-il faire de ses huiles d’olive des lingots d’or? […]
Duel de Titans de la gastronomie, guerre des étoiles. Sodexo et et ses deux chefs étoilés Frédéric Anton et Thierry Marx, Elior et son champion Alain Ducasse face à face pour remporter le marché des restaurants de la Tour Eiffel. […]
Visionnez en vidéo les coulisses de la Team France Bocuse d’Or, suivez l’équipe du chef Matthieu OTTO depuis Paris jusqu’à la Finale Européenne à Turin.
Ce film retrace en images et avec les mots du candidat lui-même l’expérience unique que représente la compétition reconnue certainement comme la plus prestigieuse dans l’univers de la cuisine. […]
Après la vague des tables éphémères, les restaurants accueillant des chefs « en résidence » se multiplient : l’occasion pour de jeunes cuisiniers de se roder avant d’ouvrir leur propre adresse, […]
Transformer la société à travers la gastronomie, récompenser des restaurateurs ayant un impact positif sur la société, tel est l’objectif du « Basque Culinary World Prize ». La liste des 10 finalistes désignés par le Comité Technique 2018 composé d’experts et spécialistes culinaires et académiques vient d’être publiée. […]
Mais qui a bien pu dérober les plaques des guides accrochées à la façade du restaurant du chef Christophe Bacquié à L’Hôtel du Castellet ? … C’est la question que se pose encore le chef qui a découvert dans la semaine dernière que les trois plaques qui ornaient la devanture de son établissement s’étaient envolées. […]
Le guide Gault&Millau continue son expansion à l’étranger en cédant des licences, et quelle bonne idée de lancer le 18 juin dernier le premier guide G&M Israël, un pays totalement FOOD et qui réserve beaucoup de belles surprises culinaires et gastronomiques et surtout des chefs très talentueux. […]
Parce que les photos parlent d’elles-mêmes ! – Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
