C’est très rare quand le chef Pierre Hermé se met en scène pour délivrer des recettes en direct sur les réseaux sociaux ou même à la télévision, alors profitez du temps libre imposé par le confinement pour suivre le chef pâtissier en live ce jour sur les réseaux sociaux. […]
Mauro Colagreco – Le chef du Mirazur à Menton marche sur les pas du chef René Redzepi chef du NOMA à Copenhague qui est un le maître de la fermentation dans le monde avec son collaborateur David Zilber. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de novembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Le chef Jean-François Piège avait ouvert le débat (le combat même) la semaine dernière contre l’assureur français AXA qui n’a pas (pour lui comme pour des milliers d’autres restaurateurs) tenu son rôle dans la couverture de prise de risque dûe à la perte d’exploitation en pleine crise de la pandémie Covid. […]
Jean Sulpice – le chef savoyard à la tête de 120 salariés essaye tant bien que mal de tenir un minimum d’activité dans son établissement » L’Auberge du Père Bise « situé sur les rives du Lac d’Annecy. […]
Ce samedi se déroulait à Kaysersberg en Alsace le marché gastronomique hebdomadaire qu’organise le chef deux étoiles Olivier Nasti, encore un beau succès que le restaurateur a partagé sur le compte instagram de son restaurant. […]
Par solidarité avec ses fournisseurs, le chef Florent Ladeyn organise chaque samedi un marché en lieu et place de sa salle de restaurant. Une belle façon de permettre aux producteurs locaux d’écouler leur produits, […]
Le chef Joris Bijdendijk bien connu du public français puisque ancien candidat à Top Chef en France, où le public lui avait donné le surnom de « Cuisinator« … […]
La Mamounia – Le Palace le plus célèbre de Marrakech a réouvert depuis quelques jours après une longue période de fermeture pour travaux de rénovation de toute la partie restauration. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
