Le chef l’a annoncé le mois dernier, il repart à la conquête des étoiles, le quotidien Suisse Le Matin est allé à sa rencontre dans les Alpes du côté de Manigod. […]
Nous vous en parlions la semaine dernière !
Très touché par le tremblement de terre en Italie, Jamie Oliver s’était exprimé dans un Facebook live pour lancer un appel aux dons. […]
Une tendance qui risque de vite se décliner dans les grands hôtels à travers le monde, l’histoire a commencé quand les hôtels ont demandé à leurs clients de réutiliser les serviettes non souillées – […]
Le MAD 5 sorte de Bobo/Culinary/Rencontre s’est terminé lundi à Copenhague, organisé par le chef René Redzepi, et après une année sabbatique, ce symposium de travail est devenu un évènement important pour faire se rencontrer grands chefs voyageurs, […]
Le chef Dani Garcia investit Madrid avec BiBo, une extension de la formule qui a fait son succès à Marbella, une déclinaison adaptée à la capitale espagnole. […]
Les travaux du futur boutique hôtel ultra luxe du LOUIS XIII avancent à grands pas à Macao, le nouveau bâtiment construit par l’extravagant milliardaire chinois Stephen Hung est sorti de terre. […]
Cette fois-ci c’est vraiment la rentrée, les chefs ne prennent pas le chemin de l’école mais des cuisines, la planète FOOD s’agite dès ce début septembre, les chefs sont sur le front pour faire bouger leurs affaires…
L’actualité de la FOOD vous passionne, […]
Dans une interview que nous avons relayé la semaine dernière, Périco Légasse a évoqué sa vision de la MacDonaldiasation de la France et cette semaine, c’est une interview de Carlo Petrini, […]
C’est probablement le plus grand sacrilège que de toucher aux croissants, mais c’est une tendance émergente à New-York et probablement en entendrons-nous parler durant les prochains mois. Ouverte peu avant l’été, […]
Le MAD 5 Symposium prend cette année une connotation particulière en se positionnant comme leader des tendances à venir alors que les éditions précédentes ne visaient qu’à parler d’une catégorie de produits ou d’une vision concrète de la cuisine. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
