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Lors du salon Food Hotel Tech 2025, Denny Imbroisi est intervenu lors d’une table ronde sur le thème « Défis de la restauration : Fréquentation en déclin, coûts croissants et nouvelles attentes des consommateurs – Quelles solutions pour les restaurateurs ? […]
Au Château l’Hospitalet Wine Resort, pour la Journée internationale des droits de la femme, ce fut une très jolie soirée à laquelle Food&Sens était convié. […]
Avec « Découvrez vos étoiles », Vlad-Paul Stupurak partage pour la première fois ses conseils issus de son expérience de coach culinaire et d’ancien inspecteur du Guide Michelin. À travers une approche pragmatique, il propose aux chefs et aux restaurateurs un recueil de réflexions et de recommandations pour structurer leur travail, affiner leur vision et maximiser leur potentiel.
Après une pause, The World’s 50 Best Restaurants annonce le grand retour de sa prestigieuse 50 Best Restaurants Scholarship en partenariat avec Parmigiano Reggiano. Ce programme d’exception vise à offrir aux jeunes chefs du monde entier une opportunité unique de se former dans les cuisines les plus renommées de la planète. […]
Un prix qui honore l’excellence en service
Lors de la troisième édition des Shine On Awards, organisée par Ottawa Tourism, Robin Courtiade a été distingué dans la catégorie Service exceptionnel : Restaurants et gastronomie. […]
(Cet article fait référence à une publication du Robb Report : lien vers l’article original en anglais)
Le Guide Michelin, […]
Chaque année, en amont de sa cérémonie des étoiles, le Guide Michelin distille un avant-goût de ses distinctions en dévoilant la liste des nouveaux Bib Gourmand. Cette mention, […]
L’intelligence artificielle s’immisce dans tous les domaines et la cuisine n’y échappe pas ! Autrefois royaume du geste et du savoir-faire humain, la gastronomie voit aujourd’hui émerger des outils capables de concevoir des plats, […]
Rencontre avec la cheffe Isabelle Arpin et Dominika Herzig, directrice associée aux cotés d’Aurélie Karaziwan de l’Auberge du Leignon
Là où certains transforment la gastronomie en un exercice de style, […]
The Summit – Habituellement organisé aux États-Unis, le Forbes Travel Guide Summit a choisi Monaco pour sa première édition hors du continent américain, un choix qui a permis à la Principauté de recevoir au Grimaldi Forum les plus influents acteurs de l’hôtellerie du luxe au monde. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
