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Quels sont les chiffres d’affaires des chefs étoilés les plus en vue en Italie ? Beaucoup de monde se pose cette question et en Italie, pour le plaisir des curieux, […]
L’École ALMA a enfin dévoilé les finalistes régionaux du S. Pellegrino Young Chef !
L’attente est terminée ! Après un rigoureux processus de sélection les noms des finalistes du prestigieux concours S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 ont été enfin dévoilés. […]
Elle est la première femme à avoir décroché ce titre. Sacrée World’s Best Pastry Chef 2019 par le classement mondial du World’s 50 Best Restaurants, la Française Jessica Préalpato dirige depuis bientôt quatre ans la partie sucrée du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée. […]
L’édition 2019 des Épicuriales de Liège s’est terminée le soir du lundi 10 juin. Retour sur ce festival gastronomique immensément chaleureux.
Cet article commence par un os à moelle. […]
Jour J-3 – Dimanche une vente aux enchères historique va se dérouler à Genève, à l’hôtel Beau-Rivage. 168 lots, 1157 flacons du Domaine René Engel vont être dispersés.
Cette vente historique, […]
L’Association Les Grandes Tables du Monde s’associait ce soir pour une quatrième année aux Plumes d’Or du vin et de la gastronomie afin de récompenser les journalistes et auteurs qui mettent à l’honneur l’excellence des métiers de la restauration. […]
L’établissement possède un des plus beaux emplacements au monde, un des plus prisés, mais aussi un des plus exposés aux crises sociales en France. Et la dernière, celle des – […]
C’est un des plus charmants restaurants de Paris situé sur une place qui l’est tout autant, le restaurant La Fontaine Gaillon, place Gaillon dans le 2ème arrondissement, vient de changer de propriétaire. […]
FranceInfoTV a suivi le chef Lyonnais Christian Têtedoie dans les cuisines d’un centre contre le cancer. À l’écoute des équipes, des nutritionnistes, des malades, par des séances de travail en cuisine, […]
Même en Alsace région longtemps préservée de la pénurie de candidats à l’emploi est touchée, le recrutement y devient difficile notamment dans les métiers de la restauration. D’après ce restaurateur c’est finalement le peu d’envie de travailler qui anime aujourd’hui le fonctionnement des jeunes. […]
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (32)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (18)
