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The Best Chef Award – c’est un classement de chefs de cuisine qui intéresse peu le grand public, et encore moins si le public est français … Les pays anglo-saxons y portent attention, […]
Marsan, belle adresse d’Hélène Darroze l’ atmosphère très personnelle, ou bien-manger rime avec générosité. Hélène Darroze se dévoile à travers ce nouveau restaurant, en y affichant un somptueux mélange entre élégance, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Le Palais des Festival de Cannes avait maintenu fermement la tenue du salon ILTM qui devait se tenir du 7 au 10 décembre prochains. Mais la pandémie empêche les grandes manifestations. […]
Comme toutes les autres agences d’événementiel GL events a été fortement touchée par la mise à l’arrêt des activités et les rendez-vous manqués, annulés, reportés parce qu’un virus incontrôlable empêche le monde de tourner comme avant. […]
L’École Ducasse redistribue les cartes, après le départ inopiné du chef Christophe Raout ( resté seulement 6 mois incluant la période de confinement ), la direction de l’École Ducasse a annoncé hier qu’une nouvelle équipe de direction culinaire est mis en place. […]
Quand la gastronomie et la joaillerie décident de mêler leur univers de luxe et d’excellence , cela donne deux master classes en une seule journée !
Il était une fois à la Belle Époque, […]
Mais où sont nos chefs préférés au moment de la rentrée ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Un livre au titre qui évoque la cuisine, FESTINS de Guillaume Lamarre mais surprise pas de recettes mais des pensées et des réflexions, des idées et des créations, des portraits de chefs rencontrés, […]
Le chef Glenn Viel décroche le titre bien mérité de « Chef de L’Année » pour le magazine Le Chef, une consécration qui fait suite à l’obtention de sa troisième étoile au mois de janvier dernier. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (44)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (44)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (540)
