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Entretien avec le chef du restaurant Études, à Aix-en-Provence
Il y a ceux qui veulent marquer leur époque et ceux qui veulent en extraire quelque chose d’irréductible. […]
Organisée par l’Association des Cuisiniers de la République Française, la finale du Challenge culinaire du Président de la République s’est tenue le 23 juin à Ferrandi Paris, en présence d’un jury composé de 22 Meilleurs Ouvriers de France, […]
Visite d’une adresse qui sent bon l’immortelle et la myrte, qui évoque les flots bleus et les montagnes escarpées : A Casaluna.
Discrètement établi au coeur du 1er arrondissement, […]
Entretien réalisé avec le chef Andrea Selvaggini, restaurant Savage, Oslo
Certains chefs qui transmettent des recettes et d’autres qui transmettent une vibration intime ! Andrea Selvaggini, chef du restaurant Savage à Oslo, […]
CAP FERRET, 44 « nectars » en 100 recettes. Plus qu’une destination, c’est une culture, un art de vivre et un art d’être, un petite enclave entre ciel et mer qui veut continuer à vivre discrètement. […]
Turin, 19 juin 2025 — La grande messe annuelle du classement The World’s 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, s’est tenue ce soir au Lingotto Fiere, au cœur de la région du Piémont. […]
Pour l’édition 2027 du prestigieux concours Bocuse d’Or, six chefs vont s’affronter lors de la sélection nationale française afin de décrocher leur place pour la sélection Europe. L’épreuve se tiendra le 21 octobre 2025, […]
Lundi 16 juin 2025, le restaurant Le Camondo à Paris a accueilli le lancement officiel des TheFork Awards 2025, une cérémonie portée par l’idée simple et puissante d’un passage de flambeau. […]
Quand les asperges pointent leur nez, suivies par les petits pois, les cerises et les fraises…c’est le bonheur ! Avec la promesse de tous les fruits et légumes à venir, […]
Sensationnels – Les plats que nous avons retenu après avoir tout oublié
Il arrive que les jours ordinaires se plient sous le poids d’un instant rare. Une bouchée, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
Rouvrir pour qui ? - Sans client, à quoi bon se réinventer ? (87)
