L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le chef étoilé Massimiliano Alajmo recevait cette semaine à déjeuner à la très ancienne manufacture de verre Fornace Orsoni à Venise un groupe de prestigieux chefs et restaurateurs internationaux avaient été sélectionnés découvrir au mieux la philosophie de la prestigieuse marque de Champagne Dom Pérignon. […]
Le chef trois étoiles espagnol Joan Roca ( El Celler de Can Roca à Girona en Catalogne ) était durant deux jours dans les cuisines du chef Grégoire Berger au restaurant Ossiano ( 1 étoile au guide Michelin ) à Dubaï au The Palm Jumeirah. […]
Le Championnat du Monde des Cuisines du Monde se déroulait ce samedi à Saint-Denis, un concours de cuisine dans un contexte tendu qui montre ô combien la cuisine est un fort lien social. […]
Marseille et Alexandre Mazzia, c’est une histoire d’affection, le chef s’est exprimé au micro de Bernard Thomasson sur France Info, écoutez son interview en podcast en cliquant sur le LINK en fin du post. […]
C’est en 2020 que l’ancien hôtel la Maison Blanche Place des Lices à Saint-Tropez est tombé dans l’escarcelle du groupe LVMH et devient White 1921. C’est aussi à cette époque là que la signature culinaire du restaurant à été confié au chef Jean Imbert qui y créera sur place le restaurant To Share avec en cuisine Diego Alary sorti tout droit de Top Chef. […]
Il y a de fortes chances que les herbes aromatiques, pousses et fleurs que vous utilisez dans vos cuisines sortent de ces fermes verticales, où sont produites des plantes sans contact avec la terre. […]
Retrouvez la chef étoilée Claire Vallée pour une table éphémère à Paris, aucun produit d’origine animale dans sa cuisine, mais beaucoup de sens et d’émotion.
Retrouvez ci-dessous l’article que lui consacre le quotidien Libération. […]
Serge Vieira – Cette journée sera marquée définitivement par la disparition d’un très grand Chef, d’un éminent représentant du savoir faire culinaire français, d’un collègue chaleureux et enthousiaste, et pour beaucoup d’un ami. […]
Par Anastasia Chelini
C’est à une heure de Londres environ, dans l’envoûtante demeure historique de Cliveden House, que Relais & Châteaux organisait dernièrement son dîner de gala célébrant la Journée mondiale de l’Océan. […]
Disparition de l'artiste boulanger Thierry Delabre - une vie dédiée au pain – (59)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)