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La Corse est belle … mais la Corse est trop chère, ça semble être un adage de plus en plus marquant de la destination méditerranéenne. Et ce n’est pas simplement une légende, […]
Popularité des Chefs de Cuisine sur le Web – Ça faisait bien longtemps que F&S ne s’était pas penché sur la @réputation des chefs – Le petit monde de la gastronomie mondiale bouge à toute vitesse, […]
Le 3ème se sera à Lille, les deux suivants Outre-Atlantique, l’artiste français Matt Pokora s’active pour développer son enseigne de restauration rapide Pasta Corner, le principe des pâtes fraîches réalisées toutes dans chacun des restaurants tous les jours. […]
Massimo Bottura, chef italien trois étoiles est un des chefs parmi les plus populaires au monde, mais au-delà de son succès médiatique dû à sa personnalité, pas forcément à sa cuisine, […]
Scénario catastrophe dans nos assiettes – certes, mais il faut quand même prévoir qu’avec le changement climatique, l’humain devra s’adapter… qui dit changement de vie, dit aussi changement des comportements culinaires, […]
L’artiste Djamel Debbouze avait en tête d’ouvrir un restaurant Marocain à l’Institut du Monde Arabe depuis 2007, les circonstances et les rencontres ont fait que c’est donc 16 ans après que le restaurant a vu le jour. […]
Le chef Guy Savoy entre encore plus dans l’histoire depuis qu’un des derniers sujets du Baccalauréat 2023 traite de gastronomie. La référence ultime demeure le chef cuisinier Guy Savoy, […]
Le jeune chef Aimen Samhoud a un parcours atypique, mais c’est auprès du chef Marcel Ravin à Monaco qu’il s’est formé, le quotidien Nice Matin a dressé son portrait… […]
Chaque année au moment de la sortie du guide Michelin pour la France naissent des polémiques sur les médias et les réseaux sociaux qui finalement contribuent à rendre le guide Michelin incontournable, […]
France Bleu Bourgogne a diffusé en ce début de mois cette mise en garde de la présidente de la région Bourgogne-Franche-Comté au sujet des nouveaux étiquetages des modes d’élevage des volailles qui risquent de pénaliser l’AOP Volaille de Bresse … […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
