La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène » – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Ce grand palace Parisien doit faire face à un mouvement de grève de son personnel d’entretien et notamment celui des femmes de chambres. Un bras de fer entre direction et salarié avec en toile de fond le sous-traitant, […]
Toquicimes – Megève accueille du 19 au 22 octobre l’événement Toquicimes, premier symposium de la cuisine de montagne. Pendant quatre jours, 33 chefs étoilés et 4 MOF (meilleurs ouvriers de France) seront rassemblés pour célébrer, […]
Oui, oui nous le savons, la truffe d’Alba c’est très SNOB !. Mais ceci dit entre snob et luxe souvent il n’y a qu’un fil, quoi qu’il en soit la truffe d’Alba se retrouve sur de nombreuses grandes tables dès le mois d’octobre, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Frédéric Simonin – » Le 7 Novembre prochain se sera le jour de la sortie officielle de l’ouvrage » la Cuisinie d’un chef Engagé » du Chef Simonin. […]
En 2050, la restauration devra avoir une forte « responsabilité sociale et environnementale », affirme le chef étoilé Thierry Marx, qui prône les circuits courts et permettra à des « petits artisans » de devenir fournisseurs de la Tour Eiffel. […]
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No Show – Quand les restaurateurs en on marre de se faire » planter des tables » par des clients peu respectueux des règles élémentaires de savoir vivre, ils commencent à se mobiliser pour lutter contre ce fléau qui pénalise toute une activité économique. […]
C’est toujours un plaisir de retrouver le chef David Rathgeber en ligne, surtout lorsqu’il présente une recette dont il a le secret.
Cette fois-ci se sera un choux farci tradition… […]
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1 – Le quatuor de » Top Chef « est de retour sur les plateaux, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)