Alerte sur la Restauration – « Le problème n’est pas seulement économique. »

 Comme souvent la journaliste Natacha Polony retranscrit dans ses colonnes une analyse posée et pertinente sur le quotidien des français . Sur l’hebdomadaire Marianne elle met le doigt sur les problématiques imposées aux restaurateurs en période de pandémie, […]

Brèves de Chefs – Fabien Lefebvre annonce son retour dans la gastronomie, Aymeric Depogny à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau, Virgilio Martinez à NYC, le restaurant du chef Christophe Hay classé deuxième meilleur restaurant au monde,…

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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Période noire pour le chef Philippe Etchebest, son restaurant bordelais fermé, son concert annulé, sa dénonciation du pass sanitaire critiqué, …

 Le chef Philippe Etchebest traverse actuellement une mauvaise période, alors que son émission « Cauchemar en Cuisine » cherche un nouveau souffle, il va de déconvenues en déconvenues, […]

Scènes de Chefs – Georges Blanc aime le rugby, Virgilio Martinez à New York, sur les terres de Sylvain Erhardt, Cyril Lignac présente ses pâtissières, Daniel Humm une &quipe, Amandine Chaignot retour à Londres, ….

Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette deuxième partie du mois de juillet ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS […],

Aux États-Unis, la diversité culturelle et ethnique a permis d’enrichir et de voir éclore la cuisine américaine d’aujourd’hui

 Aux États-Unis, la cuisine d’aujourd’hui s’est construite grâce à la diversité des cultures et la croisée des populations immigrantes, la communauté noire voudrait enfin obtenir la visibilité qu’elle mérite. 

Ils ont, […]