Archives de l’auteur : Food & Sens

Brèves de Chefs – Les chefs préparent les ouvertures pour la saison de ski, Davy Tissot réserviste, les 3 finalistes du concours du meilleur sommelier de France, Toquicimes se prépare avec Pierre Hermé comme parrain, Alain Ducasse partage ses passions, Fabien Lefebvre prépare son ouverture à Béziers …

23 septembre 2022  0  F&S LIVE
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Paul-Maurice Morel, DG des Restaurants & Brasseries Bocuse s’exprime sur l’actualité du groupe, la collaboration avec Laurent Gerra et leurs rapports avec l’Institut Paul Bocuse

21 septembre 2022  0  F&S LIVE
 

Paul-Maurice Morel, directeur général des Restaurants & Brasseries Bocuse à Lyon,  était l’invité semaine dernière du média local Lyon Capitale. C’est dans le format de l’émission « 6 minutes chrono » qu’il a évoqué les collaborations futures avec Laurent Gerra (Léon de Lyon), […]