Tenerumi : Davide Guidara, l’ascèse végétale d’un insulaire radical
10 juin 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&SIl est arrivé à Vulcano comme on entre en religion : avec foi, avec ferveur, et sans compromis. Davide Guidara, silhouette fuyante, précision chirurgicale, discours habité, ne fait pas de cuisine végétale pour plaire. Il la vit comme une nécessité intérieure, une éthique, un chemin ! À Tenerumi, son restaurant perché face à la mer, tout commence par l’île. Et tout s’y termine.