Ce mercredi soir au Grand Contrôle, dans l’enceinte même du Château de Versailles, la gastronomie a pris des airs de cérémonie royale. Un dîner orchestré au rythme des chandelles et des pas feutrés, dans un décor d’époque tiré au cordeau. Le personnel, vêtu d’habits historiques, accompagne le récit avec des gestes et des mots suspendus hors du temps.
Ce qui suit n’est pas une révélation ni un verdict, encore moins une certitude.
Il s’agit ici plus d’un pressentiment, peut-être même un vœu pieux – celui que Bruno Verjus, […]
Ils ne viennent pas du même monde, n’ont pas la même formation, ni les mêmes rêves d’origine. Et pourtant, Myriam et Benjamin Brau-Nogué ont su faire de leur différence une force, […]
Cambodge – Restaurant Embassy à Siem Reap : Cuisine khmère haute couture par la cheffe kimsan Pol
À deux pas des temples d’Angkor, dans une ruelle discrète de l’ancien quartier français de Siem Reap, […]
APRÈS LE SUCCÈS DES DEUX PREMIÈRES ÉDITIONS, LE SALON DU LIVRE ANCIEN ET MODERNE DE CUISINE REVIENT À PARIS LE SAMEDI 14 ET LE DIMANCHE 15 JUIN 2025.
Ce week-end se tient à Paris le Salon du livre cuisine ancien et moderne. […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Originaire du charolais, […]
Jean-Georges Vongerichten, l’Italie en majesté à La Mamounia
À Marrakech, dans l’enceinte mythique de l’hôtel Palace La Mamounia, le chef Jean-Georges Vongerichten ajoute une nouvelle corde à son arc déjà impressionnant : une table italienne. […]
Jusqu’ au 13 octobre 2025 se tient l’Exposition Universelle d’Osaka, la Belle du Kansaï, ville furieusement anticonformiste, sur l’île (artificielle) de Yumeshima, dans la baie d’Osaka, précisément. Une manifestation majeure qui tous les cinq ans met en lumière une ville qui va devoir relever des défis, […]
Food&Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Grand voyageur, […]
Il est arrivé à Vulcano comme on entre en religion : avec foi, avec ferveur, et sans compromis. Davide Guidara, silhouette fuyante, précision chirurgicale, discours habité, ne fait pas de cuisine végétale pour plaire. Il la vit comme une nécessité intérieure, une éthique, un chemin ! À Tenerumi, son restaurant perché face à la mer, tout commence par l’île. Et tout s’y termine.
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
