Le chef Bertrand Grébaut ( Septime & Clamato ) aura son adresse à la campagne

28 avril 2018  0  Chefs & Actualités

 D’après une information révélée par le guide du Fooding dans la partie actualité, le chef Bertrand Grébaut, jeune chef du restaurant parisien Septime ( étoilé Michelin ) et de tout nouveau Clamato également ouvert à Paris, va aussi ouvrir une auberge à la campagne.

En effet avec son associé Théophile Pourriat, les deux partenaires ont racheté la maison d’hôte D’Une Ile, magnifique demeure située à Rémalard, en plein coeur du Perche, dotée de 8 chambres et d’une table pouvant accueillir une vingtaine de couverts.

Sofie Sleumer et Michel Mulder, les propriétaires actuels, couple de Hollandais qui avait fondé cet endroit, ont d’ailleurs annoncé sur leur compte Instagram se retirer pour « poursuivre de nouveaux rêves« .  D’Une Ile continuera de se développer mais à partir de maintenant il est entre les mains du chef de l’un de nos restaurants préférés au monde : Septime« .

 

Dear islanders, Thank you for being with us on this great adventure. For us the time has come to look for new horizons, to chase new dreams. D’une île will continue to flourish, but from now on that will be through the caring hands of one of our most favorite restaurants in the world: Septime. Thank you, dearest islanders. Thank you for everything. It was magical. Love, Sofie and Michel. If you would like to contact us in the future: +33 6 73 23 04 45 sofiesleumer(at)gmail.com michel.a.mulder(at)gmail.com

Une publication partagée par d’une île (@duneile) le 26 Avril 2018 à 4 :42 PDT

L’ouverture serait prévue au mois de septembre prochain.