Le chef Bertrand Grébaut ( Septime & Clamato ) aura son adresse à la campagne

28 avril 2018  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens D’après une information révélée par le guide du Fooding dans la partie actualité, le chef Bertrand Grébaut, jeune chef du restaurant parisien Septime ( étoilé Michelin ) et de tout nouveau Clamato également ouvert à Paris, va aussi ouvrir une auberge à la campagne.

En effet avec son associé Théophile Pourriat, les deux partenaires ont racheté la maison d’hôte D’Une Ile, magnifique demeure située à Rémalard, en plein coeur du Perche, dotée de 8 chambres et d’une table pouvant accueillir une vingtaine de couverts.

Reffetoio La Madelaine – Photo L. Dupont

Sofie Sleumer et Michel Mulder, les propriétaires actuels, couple de Hollandais qui avait fondé cet endroit, ont d’ailleurs annoncé sur leur compte Instagram se retirer pour « poursuivre de nouveaux rêves« .  D’Une Ile continuera de se développer mais à partir de maintenant il est entre les mains du chef de l’un de nos restaurants préférés au monde : Septime« .

L’ouverture serait prévue au mois de septembre prochain.

 

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